2008年5月17日星期六

OhbinのFrosting Cupcakes (糖霜杯子蛋糕)




那天做了杯子蛋糕后,师奶们问,
马芬和杯子蛋糕有什么不一样?
Ohbin做了若干的深入研究
得到了以下的结论。瓦咔咔瓦咔咔

杯子蛋糕其实就是一个迷你蛋糕
做的时候,用搅拌机搅拌均匀
有糖霜做装饰,是一种甜点
口感就像吃蛋糕,幼幼松松的
体积较小较轻, 油脂较多较甜
通常用来当下午茶点心

马芬的口感就比较扎实
若你有吃过黑糖发糕,差别多就是那回事
做马芬只能用手轻轻的搅拌
过度搅拌是做马芬的致命伤
体积较重,通常用菜油代替牛油,
也会加入水/牛奶/果汁, 糖份较少
马芬里头有硬果/水果/麦片/纤维类等等
通常用来当早餐,比较健康

Ohbin知道的大概就是这么多
有谁还要补充的吗?


蛋糕好吃吗?问堂熙这只小老鼠吧!哈哈哈

杯子蛋糕食谱和之前的一样, 但是,牛油减至100g

糖霜的做法:

1. 鲜奶油Fresh Cream
2. 糖粉Icing Sugar
3. 可食用色素

做法:
1. 一起打至硬即可。 用挤花袋挤出你喜爱的款式。
注:真的有够不好意思,我的鲜奶油因为之前剩下在冰箱里,糖粉剩下不多,所以Ohbin两样一倒完进去时才想!惨!忘了量啊!牌涩牌涩!

24 寄语:

musicdream 说...

哈哈哈!你忙着做杯子蛋糕。


看,大家都对杯子蛋糕又或者马芬很有兴趣。。。。。。。呵呵!

SockPeng 说...

堂熙这只小老鼠偷吃了几个杯子蛋糕?偷吃了有没有抹嘴?

veronica 说...

这么说,如果做杯子蛋糕不做装饰,是不是就不能称得上是杯子蛋糕了?我做过几次,都没有做糖霜。

女女 说...

ohbin...你...你的手...有夠厲害
有什么東西是你看過卻做不出來的嗎?
除了印鈔票

Maxine 说...

I prefer Cupcake to Muffin, not so fattenin' wahaha! UK muffin (each) uses almost half a cube of butter, extremely caloric!Nic's recipe is healthier and lighter.Btw, Lil' Chris is xtremely qqqqqqqqq..

Nic, one suggestion,shoot Lil' Chris and join the Mc.D Big Mac Chant, who knows he might win u 10 grand!!!!!!

tchinyee1903 说...

受不了受不了
我要吃啦!!!
哈哈哈哈哈
你很厉害!

美麗師奶 说...

為什麼總是在我最最最最餓的時候~~看到這些令人口水流的東西~~~~

美麗師奶 说...
此评论已被作者删除。
ஐ馨韵公主™ ஐ 说...

wa...你也在跟着吹小蛋糕风哦。。。留给我几个。。。你的小孩很帅哦。。。

queenny 说...

做妳的孩子最幸福了,
可以吃遍所有的美食。。。。

Ohbin 说...

music dream,
欢迎你!大风吹,吹什么风?

Sock Peng,
你看到他虎视眈眈那个有cherry的吗?吃到整嘴!

Veronica,
管他的,吃讲肚子就好了, 是muffin还是杯子蛋糕不重要吧!

女女,
我有一天若能印钞票, 你要来帮我晒干它们哦!一言为定!

MAxine,
I think cupcakes are more fattening than muffins!! somehow I think in UK, they have a different way to define muffins and cupcakes!
what Mc D Big Mac Chant you are talking about? Send me the link, I want the money!

静怡,
拿到马大就有得吃了!

美丽师奶,
你很喜欢吃蛋糕的吗?

馨韵公主,
还有谁在吹? 来来来, 给我看link, 看她们这样装饰。

Queenny,
做我的孩子和老公, 都要面对减肥的难题!

~小女人~ 说...

有糖霜的,小孩一定喜欢。我不是小孩,也喜欢。

tchinyee1903 说...

你的家很靠近马大呀??
我想马大没什么可能啦。。马大我放很后,拿到的话就惨咯。。。应该是第七个选择。。哈哈哈。。
有的话也可能是国大(UKM)或者博大(UPM)..
我都不知道会去那一间,cheras呢?cheras靠近你吗??死了啦。。讲到好像我去定kl这样!!!
~汗颜~
哈哈哈

Maxine 说...

Here u go..Nic! Gd luck!

http://www.nuffnang.com.my/bigmacchant

tunadolphi 说...

cupcakes确实看起来很好吃的样子。。
但看来看去。。还是觉得堂熙比较‘好吃’。。呵呵~ (开玩笑啦~。。我是说堂熙比较上镜啦!):p

feiyifan 说...

看到的第一反应是:很漂亮!
看了堂熙吃过以后的表情是:他有点难过!

哈哈哈哈哈哈

Bombomba 说...

一段时间没到访了,
banner也换了,
很有复古的感觉。。。

堂熙,很可爱,
也陶醉在蛋糕里似的。。。^^

Anne 说...

hm~~他好像很陶醉你的作品噢~~他有帮你扫完整盘的蛋糕吗?? 嘻嘻~~^^
你没有当场给他 六拍照吗? 在他吃蛋糕的时候捕捉它的表情~~^^ 因为他很上镜哦~~

萍凡女子 说...

Ohbin很懂得为蛋糕装饰,加了糖精自然不一样。三姐蛋糕缺少的就是这一环。

洁opps! 说...

我每次做Cup cake都是太松
下次用你的Recipe试试看~

janelle_l 说...

糕点做得好美,照片也拍得很好!

Vincent Cho 说...

哎哟哎哟哎哟!你做得好可爱哟~

musicdream 说...

哈哈!我也不懂。。。。正在努力的找。。。哈!

Ohbin 说...

小女人,
你的三个小朋友肯定喜欢哦!

静怡,
马大?还算近的!UKM近许友彬!哈哈哈
UPM?自投罗网?
去古晋我就好笑!哈哈哈

Maxine,
my sister said me so Ah Lian, didn't even know what is big mac chant!

tunadolphi,
堂熙肉肉的,不错吃哦!哈哈哈

feiyifan,
对咯,很像有一点。不是啦!是他的嘴巴弄肮脏了啦!

Bombomba,
好久没来了! 很忙吧!

Anne,
呵呵, 他噢!从头到尾一直虎视眈眈那个有cherry的cupcake啦!我一拍完照,他就马上干掉了!哈哈哈

萍凡女子,
你三姐是高手级人物哩!

洁opps,
太软吗? 这个recipe真的不错,外皮crusty,里面刚刚好!

Janelle_I
谢谢也欢迎你哦!要常来

Vincent,
呵呵,你的爱人爱这个吗?

musicdream,
吹Cupcake 风!哈哈哈!我有时很无聊的啦