2008年7月16日星期三

Ohbinの黄酒鸡

欠了Don方之猪 这道菜有有一世纪那么久了
真的有够牌涩的Photobucket

这道菜可以放黑木耳
也可以煎厚厚的鸡蛋放进去
Ohbin两样都给忘了。

材料:
1. 菜园鸡一只(砍块)
2. 米酒一瓶
3. 姜片
4. 麻油

做法:
1. 用麻油爆香姜片
2. 倒入鸡块兜炒片刻
3。加入米酒(没有加水)小火焖至鸡熟,
4. 加入酱油和糖少许即可。

贴心建议:
1. 米酒有些人做了甜,有的不甜。我们家喜欢吃甜米酒,碰巧这瓶米酒不甜,所以Ohbin加了点糖和酱油来调味。若你家的米酒是属于甜的,就别放糖了。 调味方面你们自己拿捏就可以了。
2. 通常做月子的都不能加盐,所以Ohbin放了酱油。

33 寄语:

CatLover 说...

这道菜让我好想再坐月子=)

SockPeng 说...

这道菜权雄喜欢吃!!看起来很容易,我应该要学起来!!
我煮了4321排骨,好好吃!!权雄很好奇问我,为什么要叫4321排骨??哈哈哈.

chewny 说...

怀念坐月子的时刻~~
平常吃会不会热气呢?

Eunice 说...

這道菜很適合冬天吃哦!!!^.^
夏天太熱了t.t

Vincent Cho 说...

哦,鸡蛋也可以放吗?这样比较好吃?

JL 说...

I like this dish, my mum cooked it yesterday night. I only eat drumstick.

漂亮的我。。。。。 说...

我正想学这道菜,这么巧食谱就来了。。。

漂亮的我。。。。。 说...
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漂亮的我。。。。。 说...

忘了问,如果要加黑木耳,应该在什么时候加进去呢??

浚妈妈 说...

这个我超爱!!!
坐月子都在吃它哦~
我喜欢喝甜的米酒!!!
yummy~ yummy~

~小女人~ 说...

yer.....这个我不喜欢咯。坐月子吃的东西,我都不太爱。。还有姜,想到都怕。不过,我也这样坐了3次月子。

sim 说...

ohbin...米酒哪里有好买?普通的杂货店or supermarket 买的到吗?可以用绍兴酒代替吗?

sim 说...
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芬 说...

最近奶妈应该是在练习煮坐月子的菜肴,因为奶妈九月即将飞往英国去为女儿坐月子。
上个星期煮了猪脚醋,而前两天煮了这到黄酒鸡,小公主遗传了Daddy的口味,那两天大开胃口,吃了很多饭!奶妈说小公主还吃得津津有味的!哈哈哈~~~
看来我要努力向ohbin学起这两到菜才行!
日后奶妈走了,小公主才"有嗿好吃"!

yuyu 说...

嗯。这个黄酒鸡用的是米酒。
福州人的红酒鸡用的是自己酿的红酒。
好想念妈妈煮的红酒鸡。

JAMIE 说...

放入大量的姜茸好像更好吃耶(对于喜欢吃姜的朋友来说)!^^

feiyifan 说...

我喜欢煮好后加廊酒!!

Lewis 说...

很棒的食谱!浓浓的米酒味,想了就流口水~

邓秀茵 说...
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邓秀茵 说...

咸的甜的我都会煮。呵呵。
不过,应该没有你的好吃。
想请问一下,
那个龙珠果酵素的柠檬需要去皮吗?
蔗糖是要大包的?一块块那种吗?
玻璃罐子要塞到多满?

heimama 说...

这个我会煮,哈哈,还煮得蛮好吃哩~~
(自赞自夸)

cloudet 说...

冰箱剛好有幾只雞腿。
今晚就試試看。
:)

tunadolphi 说...

这个我妈妈常常煮,(她自己酿的酒)全家人都喜欢吃,唯独我。。虽不抗拒,但也没有特别喜爱。:P

ang ang 说...

以前家裏時常有煮。我是多年沒吃了,味道也忘了。

donlim 说...

这两天因为较忙,所以没有到处潜水,一来到Ohbin家看,哎唷~不得了,是我那千呼万唤的“黄酒鸡”!之前老婆做月子还剩下好几支,看来要做一道ohbin名厨版的黄酒鸡了。(感动到流眼泪~)

天使熊猫 说...

這黃酒雞跟我家鄉愛大華的紅酒雞煮法差不多一樣,湯汁拿來淋上燙熟麵線更可口哦!現冰箱還有老媽自釀的紅酒,常煮來吃。

老公是北馬人,沒福州紅酒,所以遲些坐月的話,我可要吃足黃油酒雞一個月,像你現煮的這個,呵呵,可能坐完月出來會像小女人那樣抗拒吧!

Ohbin 说...

Catlover,
竟然有人会想做月子。。。~晕~

Sock Peng,
你那里有米酒吗?

Chewny,
麻油和姜别放那么多就没有问题了。

Eunice,
Ohbin觉得还好哩!

Vincent,
煎好了的鸡蛋!

JL,
next time you should eat with our family, we only eat breast!haha

漂亮的我,
木耳可以和鸡肉一起放。

浚妈妈,
对啊,所以Ohbin加糖~~~err。。。

小女人,
我不喜欢做月子,很像坐牢。。虽然生产后的第五天我就去了tesco。。。

Sim,
米酒买不到的。。要有认识人,做了偷偷卖给你。。。mata 会捉的。不可以用绍兴,味道不一样吧!

芬,
呵呵,这两道菜都超简单!

yuyu,
欢迎你,我家也有红糟酒。 3年了,不知道还可以喝吗。。

Jamie,
对啊!和猪脚醋一样,可以放多多的姜!

feiyifan,
我还没有很过廊酒呢!什么味道?

lewis,
欢迎你!

邓秀茵,
柠檬要去皮。 蔗糖是冰片糖。我写得不清楚。 不好意思。 据DD说(DD很厉害),糖要水果重量的80%,就是说若火龙果去皮后是500g,那么你的糖要用到400g。 玻璃瓶7分满。

黑妈妈,
呵呵!下次聚会去你家!

Cloudet,
好,希望你成功!

tunadolphi,
哦!自己会酿啊!多么好!

ang ang,
欢迎你。

Don,
要快点做了,不然酒会变黑色。 也是可以吃,但是没有那么香,颜色也是黑露露。

天使熊猫,
生过后吃黑木耳很好,有助清恶露。我家有一瓶红糟酒呢。 会好吃过米酒吗?

Anne 说...

米酒..我好像有...但不知道是什么东东! 

Anne 说...

我好像很久没有来耶...就已经这么多post了。。
>.< i try my best to come to visit ya...lately jam in account....T.T sob

Ohbin 说...

Anne,
米酒是用米做成的酒。 呵呵!

夏天的天使 说...

Do you still hav any 坐月子食譜 can introduce for me? My friends giving birth next month, I'm help her to do some research. Thanks you 1st:)

匿名 说...

请问你可以教我如何做米酒?

匿名 说...

请问你可以教我如何做米酒吗?