2008年7月18日星期五

Ohbinの4321虾

黑妈妈说她用4321来煮虾
师奶团们真的把Ohbin的4321给发扬光大了Photobucket
4321用来炒虾味道真的很鲜
名副其实的把壳都要吃下去

炒虾有一个问题就是虾很容易炒得过老
这几只虾,Ohbin用了一半的酱汁
大火烧滚了酱汁一会, 虾才倒下去
一直炒炒炒,炒到汁干
4321的关键是汁一定要收干干,不能加水。
全程开大火让汁收得快,
不然虾真的会老过Old BiscuitsPhotobucket


材料:
1. 大虾400g (6-7只)
2. 酱油-2汤匙
3. 糖- 1.5汤匙
4. 醋- 1汤匙
5. 绍兴酒- 半汤匙

做法:
1. 混合调味料,锅开大火,倒进调味料,待滚至汁浓。(不用放油或水)
2. 放虾,大火兜炒至汁干。

贴心建议:
1. 记得汁要收干,因为汁一干,虾壳碰到热锅,就有干煎的香味出来,就会更加的香了!
2. 开大火一直兜炒只适合炒虾,肉类不行。 排骨或鸡肉的煮法 http://ohbin.blogspot.com/2008/07/ohbin4321.html

35 寄语:

Vincent Cho 说...

嗯,这个煮法好像要很有技巧耶…

sheali 说...

我很喜欢吃虾!
这个味道,应该是甜甜的?

SockPeng 说...

煮了4321排骨,好好吃!!这个4321虾,我也要煮!!
告诉你一件事:刚才我又煮新菜肴-黑黑肉,权雄就问我:今天你煮的是5678? 1234? 78910?我听了一头雾水,他以为我煮了4321的续集!!

邓秀茵 说...

看看明天有无时间煮~~

蠢女人 说...

請問一下,我下星期要搞聚餐,想獻醜,打算弄4321雞翅膀,計劃弄十至十五支,用一份料或兩份料?

:)

花罗汉 说...

虾都来了,这个我一定试!!

chris 说...

哈哈!
我高胆固醇,尽量不吃高胆固醇的食物,尤其是虾头。。。若是以前的我一定啃光光!

准备今晚继续用ohbin的4321煮我的杏鲍菇,没想到今天就看到ohbin4321的新菜咯!

4321真的很好用唷!^_^

不嫌烦,再一次谢谢ohbin的分享。。。^.^

天使熊猫 说...

呵呵,下次ohbin可能會換4321螃蟹哦!

每次來你家,總是流口水流口水流口水...

傻鱼 说...

有4321。。
天下无敌。。哈哈

宝轩 说...

Ohbin不愧是大家的偶像,
4321真的是煮什么都可以,
我今晚也会试煮4321鸡。
在此先跟你说声“谢谢”啦!

潮洲意米 说...

Hi,

在Chris 那看到你的部落格,又是一位厨房高手,我是个厨房新人,请多多指教。谢谢。

潮洲意米 说...

Hi,

在Chris 那看到你的部落格,又是一位厨房高手,我是个厨房新人,请多多指教。谢谢。

mimid3vils 说...

我用你的4321酱来煮鸡胸肉块,但煮到肉有点老...

星晴 说...

请问是用白醋还是黑醋?

canex@fern 说...

进来偷吃了~~~ yummy yummy

canex@fern 说...

进来偷吃了~~~ yummy yummy

veronica 说...

很久没有买虾了~~~~看来要提醒我的老公!哈哈哈哈哈

Ohbin 说...

Vincent,
不用技巧。胆大大就可以了

sheali,
对。甜甜咸咸香香!哈哈哈

Sock Peng,
呵呵!那个你邻居的肉对吗?

邓秀茵,
呵呵! 虾很像最好吃了!

蠢女人,
欢迎你。 鸡翅膀记得要分段,不然翘起来很难煮。 最好每个鸡翅膀分三段。这样比较容易平均沾上酱汁!最好用两份。 若鸡翅膀熟了还有很多汁的话,就开大火收汁。Ohbin家不吃鸡翅膀,所以很难agak那个份量。 你做两份,搅拌均匀,倒三分之二先,看看不够就再倒吧!

花罗汉,
呵呵。这个最好吃!

Chris,
~晕~杏鲍菇都可以来4321~晕~

天使熊猫,
4321螃蟹一定也是很好吃。 应该和marmite螃蟹有得fight!

傻鱼,
yes!!!

宝轩,
不要这样客气啦!呵呵!

潮州薏米,
你的名字很特别。欢迎你!

mimi,
怎样老? 很硬啊? 哈哈哈! 鸡胸也行!呵呵

星晴,
白米醋

cane@fern
拿去拿去别客气!欢迎你

Veronica,
明天刚刚好可以买!呵呵

花罗汉,

SockPeng 说...

对!!惜姨教我的黑黑肉!!

Maxine 说...

Dear Nic,

Im back!u make my house runs out of tissue paper this afternoon..Here's sth for u..

http://maxinewong.multiply.com/journal/item/11/Letter_to_Nicole_Im_back

Big hugs and thanks for the well-wishes.

Love,
Max

Somewhere in Singapore 说...

Ohbin

Your prawns is so tempting, cannot tahan liao... gonna try it one of these day, thanks for sharing...

feiyifan 说...

过年可以显身手了!!饿死都未过年~~哈
我想点:面粉kok kuih,有韭菜虾米那种咧!!

宝轩 说...

哇!有得点菜啊!等我想到了才问你!
不过hor,"要排”都不用点啦!
这么多样都煮不完啦!哈哈哈!

Anne 说...

== I CANT EAT !
CUZ i'm allergic of prawn!!!! T.T sob

JAMIE 说...

我妹那天也煮了你的4321鸡给我们吃。放材料时还不时转头问她老公:是不是酱?我妈还笑她:是你煮还是你老公煮哦?不过还真的好好吃哦,只是鸡肉有点硬。可能是太小火煮太久了吧。

Ohbin 说...

Maxine,
you made my house runs out of tissue too! :)

沈伊 说...

哇噻.. !!早该来了!!谢谢分享!!!我老公又有口福了!他是拜你所赐!哈~

Kim 说...

Ohbin,

今天无意中发现你的部落格,很喜欢你的食谱,只是有些香料我这里买不到,想吃也做不了。 那些能做的,一定会试做,谢谢分享。

匿名 说...

Puan Nikol,
Hamba memohon puan paparkan resipi Roti Canai buatan rumah. Teringin sangant makan roti dengan kari ikan. Isteri amba memang memujai resipi-resipi puan. Minta papar cepat-cepat. O.K?
Terima Kasih.

chewny 说...

ohbin 有很多支持者,很棒哦!
我在我家介绍你了~ 谢谢你!

Ohbin 说...

Somewhere in Singapore,
Most welcome! :)

feiyifan,
我很像没有听过这是什么kuih? 有没有别的名字?

宝轩,
哈哈哈!来来来,只要我会煮的都没问题

Anne,
Oh! just prawns? what about crabs?

Jamie,
哈哈!煮就了不是软吗? 难道你用鸡胸肉?

沈伊,
欢迎你

Kim,
欢迎你。 日本很难买到中国食材吗?

Chewny,
欢迎你!谢谢你帮我打广告。 呵呵!

蠢女人 说...

謝謝你!我煮了後再告訴你成績如何。

聚餐延後了,所以要再兩星期才試煮。

希望成功!

vivian 说...

我今天要试这个虾。希望我这鸡手鸭脚的会成功。其实什么是4321啊?好像很红列!
有没有机会教教怎么煮好喝又简单的汤啊?我一家超爱喝汤的。谢啦

忘忧草 说...

那天我又煮了4321鱼,
不过鱼要先煎过后才把汁倒进去,
很好吃哟!我的两个孩子最喜欢吃。

什么都好吃的李毅慧 说...

各位,ohbin 的这个4321 真的是超级容易又一流的好吃。 但是虾真的不能煮太久,不然就会黏壳了。赞赞赞赞 。。。。。