2008年7月23日星期三

OhbinのSpaghetti Aglio Olio 香蒜辣椒意大利面

意大利面4321的做法还要简单
而且是一盘搞掂,不用其他的菜肴
若4321是救命菜,Aglio就是救命面Photobucket
看似不是很好吃,其实。。真的很好吃

Ohbin也很惊讶这样简单的搭配
原来除了红酱白酱,意大利面这个煮法
竟然可以喷出这样火花Photobucket
难怪意大利餐馆买到这么贵 Photobucket

材料:
1. 橄榄油
2. 蒜头切片 (大量)
3. 辣椒干5-8条(烫热水剪段,若炒多,辣椒干自行加)
4. 海鲜, 菇类 (你喜欢的配料)
5. Spaghetti (烫八分熟,照着包装后的时间指示)

做法:
1. 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
2. 下蒜片,辣椒干
3. 下海鲜或你喜欢的配料
4. 下烫熟了的意大利面,下盐和鸡粉
5. 炒至面熟即可!

贴心建议:
1. 面别烫过熟(八分熟可以吃但是有点硬),炒的时候焖一会至全熟就更入味。
2. 若你的油下得不够,可以在放面后放一点点的水, 让面焖一会。 若油够的话,就照炒至熟即可。(成果是干干没有汁的,所以水只是那么一点点)
3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 你可以一面煮一面试试看味道够了吗? 你肯定会一直试试试个不停! 瓦咔咔瓦咔咔!
4. Aglio 的意思是蒜头,Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。

46 寄语:

SMiLE 说...

还好我现在不会饿。。。。不然一定一直流口水,。。。。

Raziel 说...

沙发!
哈哈哈是吗?

讲到我喜欢的菜了!下次交流交流~ 哈哈哈

杨 霓 说...

自从巴厘岛回来,我爱上意大利的食物。
这个面可以用lingune 吗?

liyee 说...

請問雞粉是什麼??包裝上會有寫的嗎??
因為這裡的SUPERMARKET不知道有沒有賣.

芬 说...

耶!炒意大利面是小公主和我的最爱。
不过,还没吃过炒辣椒干的意大利面,下次也来试试这个。

SockPeng 说...

照片看起来像飞机餐!!
看起来好像很容易。我也要学。。。。。。

vivian 说...

曾经我也煮过好吃的意大利面哦,真的,没有骗你的。。至少我觉得好吃啦!!哈哈!下次我试试你这个。。

Eunice 说...

上星期五偷了妳的海南面食譜,很好吃哦!
相信這道意大利面也是很好吃的!^.^

Akira 思胜 说...

我已经流口水了呢...
下次要煮这道时要多多向你请教了呢...

羽翔妈 说...

感动死了,Ohbin又救了我一命。

xiao wen 说...

OHBIN,当我看到这OLIO食谱,我高呼我的同事快来看。因为最近爱上KLCC,FOOD COURT的意大利 OLIO SPAGHETTI。在想到底是如何煮的。。。。简单而且美味。现在想起又想要吃。。哈!哈!

不过FOOD COURT卖的没有辣椒干。。我会跟你的食谱来做做看。

感谢你的分享,你是最棒的!

(潜水已久的 XIAO WEN)

Dajie 说...

愛意大利面吃家,一定要試一試,不是老王賣瓜喲!
看似白白無味,但,一口后,回味無窮!
超贊!

yuyu 说...

的确aglio-olio很好吃。
我不太吃白酱,
吃多了会腻。

tomato sauce就还好。
而且aglio-olio还很健康呢。

不过,还没有试过自己煮。
下次照你的食谱试试看,

先谢谢你咯。:-D

janelle_l 说...

原来酱容易的啊!(终于有一样是我可以做到的了。。呵呵)

Mummy Monster 说...

Thanks! Settle for tonight.

Vincent Cho 说...

我也特别喜爱吃意大利面,看到这个简直是大大惊喜啊!

那个吸烟的表情很可爱!呵呵!

yeelee 说...

Ohbin,我昨夜才煮意大利面,有时候工作后回家还要煮饭,真的很累哦,故偶尔偷懒做些简单的面食。
哈哈哈,我这个星期不煮饭的quota用完了,下星期再煮你的这道推介吧,谢谢分享哦!
:P

LeMontEA 说...

可以洒上些芫茜増加美感!

马来妹 说...

潜水已久,我是ipoh mari的苏州媳妇。Ohbin实在太崇拜你啦。做么我想吃什么,你第二天就会po上来的?哇哈哈哈。

花罗汉 说...

我吃過的意大利面都是甜的,這個有辣椒干應該合我的口味吧!!有空再試試

mimid3vils 说...

原来那么容易的哦 ~.~

Agape 爱加倍 说...

ohbin说这样炒意大利面很好吃,那我一定也要来炒一碟试试,不然我每次都煮茄酱的,闷~. ohbin,感谢你的细心,你时常在写你的食谱时,会把重要的细节注明,而这些细节就是造就一道食物美味与否的关键,so,thanks!

浚妈妈 说...

ohbin~
我还没有吃午餐呐!!!

~小女人~ 说...

哦,说到意大利餐,这个拜六妈妈生日,大哥说去吃意大利餐,结果,menu email过来,我到现在还没决定要点什么。。因为不会点。。。。看到那些长长的英文字,就不想看下去。

jas 说...

不妨辣椒干的话,吃起来如何 ?

candygan 说...

等我头痛完(考完试)一定会试煮,谢啦:0)

Somewhere in Singapore 说...

OhBin

My list getting longer and longer liao.. hehe...

沈伊 说...

哇...好简单叻!!简单最美!

Maxine 说...

Hey Nic, any chance to teach us Seafood Udon? Ur recipe perfectly suited my palate, coz im opt for less oily and m a BIG FAN of seafood and I suppose u're one,too!!

Maxine 说...

Hey Nic, any chance to teach us Seafood Udon? Ur recipe perfectly suited my palate, coz im opt for less oily and m a BIG FAN of seafood and I suppose u're one,too!!

cssytan 说...

我在这儿很常煮意大利面。
到意大利去时,发现餐馆里的意大利面食都是八分熟,即我们吃起来像熟不透的那种。

Fatty Jean 说...

原来放橄榄油都可以
我不懂的, 羞。。

Anne 说...

嗯....我还是比较喜欢吃生面~~~^^
意大利面不喜欢~~~

Jasmine 说...

哈哈,口水流到满地了,看到你的香酸辣椒意大利面肚子更饿了。

我也很喜欢吃意大利面,不过没有尝试过自己下厨,看了你的介绍后觉得步骤蛮简单,有空我会尝试自己下厨。(到时再和你分享成果,嘻嘻!)

宝轩 说...

下次试你的煮法,相信老公会喜欢。
每次都是用买便的茄酱,好贵。

Agape 爱加倍 说...

我已炒了这道意大利面,真的很好吃!Yummy~~

Ohbin 说...

Smile,
errrrrrr.....你很像说你要减肥的哩。。。

Raziel,
哦·高手啊!来来来,还要欢迎

杨霓,
可以的。

liyee,
我们这里叫鸡精粉, http://www.unilever.com.sg/ourbrands/foods/knorr.asp

Ohbin 说...

芬,
小公主应该不敢吃辣椒干吧。

Sock Peng,
因为那个盘的关系啦。呵呵

Vivian,
Show 一下! Show 一下!

Eunice,
呵呵!Mee Hailam是我在马来档的最爱啦!呵呵

Akira,
好,没有问题

羽翔妈,
不知道适合你们吗?

xiao wen,
欢迎你。Ohbin嗜辣,所以什么都会加辣椒干。你也可以不加!到最后若你喜欢,也可以加一点黑胡椒粉下去。 有些餐馆没有放辣椒干,不过放辣椒粉。

Dajie,
你在暗示吗?

yuyu,
餐馆卖到还真的不便宜哦!我也不吃白酱,吃少少就很geli了

Janelle,
呵呵!超级简单的!

Mummy Monster,
welcome!

Vincent,
呵呵!这些洋葱头都是浚妈妈教的!

yeelee
这么巧! 呵呵!煮饭还要quota啊?哈哈哈


Lemontea,
要拍照时,我家除了班南叶,连根葱都找不到啊!

马来妹,
欢迎你。 注意你很久咯!呵呵

花罗汉
对啊,这个不会腻。还很开胃。

mimi,
你这个老饕,肯定吃过!呵呵

爱加倍,
你很快手哦,Ohbin留言都还没回你就炒好了!呵呵。
我觉得我的做法写得太过简略了,怕没有详细的解释清楚,有时又遇到词穷。所以都尽快的回答那些问问题的comment先。 有时想想又回去add。呵呵。 你觉得好吃就好!

浚妈妈,
别忘了你的减肥大计!

小女人,
那么你到底点了什么?

jas,
你试试,比较没有那么刺激吧!

candygan,
呵呵!考试顺利哦!

Somewhere In singapore,
Garlic and OliveOil is a must! :)

沈伊,
呵呵。记得了

Maxine,
do you mean black pepper seafood Udon? Udon needs quite a lot of oil to fry I supposed, otherwise it tends to stick to each other. but so far I have not tried any udon dishes before. haha! you love Fry Udon huh?

cssytan,
我们这里的意大利餐馆却是全熟。 可能这里的餐馆入乡随俗。 不然盘盘面都遭到退回就惨。 呵呵

Fatty Jean,
放橄榄油不一样的味道。但是锅子别热过度。

Anne,
试试看你就会改观了!

Jasmine,
好!记得分享哦!

宝轩,
那个番茄酱也是很容易弄,别买便的。应该很多防腐剂。 下次我煮番茄酱。

羽翔妈 说...

谢谢Ohbin,很好吃呀!回味ing.....
我是先煮没放辣椒干的给孩子们,然后才煮有放辣椒干的。
我有放coarse black pepper哦
你几时要教好吃的蕃茄意粉酱?期待ing....

cychong 说...

哈哈!黑臉..

妳的blog 真的是有很多寶.

那感覺 就好像 女人 無意中 走進 一間店..

看到很多便宜又靚 的心情..

買了很多東西 歡歡喜喜 走出來..

我今天的 lunchbox 就是 妳的救命麵.

好吃!好吃!

pealing 说...

ohbin,上个周末我煮了这道菜,
真的48 ho chiak,又简单
谢谢你!连妹妹都吃了一大碟
虽然一直灌水,她还是不放弃
他的Aglio Olio,呵呵!
可见的这面的魅力,哈哈哈!

宝轩 说...

好的。先谢谢你咯!

J Sky 说...

Ohbin, 想问你,橄榄油要agak2放多少?

MK 说...

想问你,请问那个蒜头要切细片好还是要切大片点?

Ohbin 说...

MK,
都可以。

验光师 说...

请问鸡粉是什么?