2008年8月22日星期五

Ohbinの饭粥


这个我们叫做p'ng ber(福建话)
P'ng是饭,Ber 是粥

饭粥这个称号不知道是不是Ohbin妈发明的
还是别人家也这么叫
还是只有我们家里才有这道饭粥出现。。。
叫饭粥是因为它像饭不饭,像粥不粥

小时候,若有隔夜饭在冰箱
这样一道简单的午餐,常常会出现
撒上炸好的蒜头茸,再沾点小辣椒
哇! 想到口水都流。

材料:
1. 隔夜饭
2. 江鱼仔汤
3. 蛋(打散)
4. 肉片,鱼丸等等
5. 菜心

做法:
1. 滚江鱼仔汤
2. 下肉片(冰箱有的或者你喜欢吃的)
3. 下饭,下菜, 下调味料(胡椒粉,酱油,盐)
4. 滚后下蛋,再次滚后即可。

贴心建议:
1. 也可以用别的上汤,Ohbin个人觉得江鱼仔汤最搭配,不油腻又简单。
2. 可以撒上炸蒜头茸,炸小葱头会更好吃。

31 寄语:

~ JChan。찬준偉 ~ 说...

哦! 还有放菜心。

哈哈! 早上刚吃了鱼粥。
现在又饿了。~~

pealing 说...

这个p'ng ber 很适合刚学吃饭的孩子吧!
谢谢噢!拿走了

Vincent Cho 说...

很特别!算是粥的进化吗?

vivian 说...

很特别,我相信也很好吃!!

花罗汉 说...

很不错的介绍,改次有冷饭不会只拿来炒了,试试这个应该也很不错!

Anne 说...

好久没有吃了。。。福建人是特别爱吃粥的吗??

傻鱼 说...

哈哈。。这个马来文叫Nasi Air吧。。

简单又好吃的饭粥,有机会我要自己弄咯。。

宝轩 说...

第一次听到这名堂,好特别。

小时候每天的午餐都是吃粥的,所以到了四,五点如果肚子饿时,就会再吃一小碗的粥加炸蒜头茸和酱油,很是美味好吃。

现在回想起来,才知道原来这就叫做“幸福”!

湘绣蜻蜓 说...

在新加坡,他们叫做“mui fan”,我来这里才知道有这道食物 :))

jamie 说...

类似焖/淋饭,只是焖饭没把饭放下去煮,只把煮好的羹淋在饭上。下次要试下这煮法。

杨 霓 说...

这种煮法有点像潮洲的鱼粥!很好吃!

Fatty Jean 说...

隔夜饭也可以这样好吃哦!!
我都还没吃过
下次叫我妈这样煮来吃!
喜欢炸小葱配食物

P/s:你会做芋头糕吗?放多多的炸小葱在上面! 好吃!!!

Ohbin 说...

JChan,
哇!早餐吃鱼粥,好丰富哦!

Pealing,
对对,适合小孩吃!又容易喂。呵呵

Vincent,
像退化多一点。呵呵

vivian,
我们一家人都爱吃,又简单

花罗汉,
对啊,特别是有时会想吃带汤的食物,就准啦!呵呵

Anne,
很像是噢。。。你家也爱吃?

傻鱼,
马来人有吃这样的吗? 他们很像很少吃粥。还是ohbin孤陋寡闻?

宝轩,
其实若有好吃的酱油,单单酱油和粥都已经很好吃咯。 一面写我一面吞口水。幸好有一锅粥等着了。哈哈哈

湘绣蜻蜓,
哦!Ohbin妈singapore mari。怪不得啦!

Jamie,
焖饭的汁料有比较浓郁,这个比较清淡。这个不用起锅。可能照片不清楚,这个的汤不少,有点像汤饭一样。比焖饭的汤汁多很多。

杨霓,
对对。 一样。Ohbin还有潮州鱼粥的贴还没有时间post上来。

Ohbin 说...

fatty jean,
芋头糕之前有做过了。看看这贴 http://ohbin.blogspot.com/2008/04/ohbin-yam-cake.html

chris 说...

嘻嘻~
很熟悉的饭粥~~
我家婆是福建人,回麻坡时偶尔会吃到这道美味佳肴!^^
开胃有好吃!

janelle_l 说...

上周末在男友外婆家看到这个,还以为是粥煮不熟又或者根本就是拿汤淋饭。。。呵呵

天使熊猫 说...

我是嫁了人,才知道粥原來可以是飯不飯,粥不粥,因每次回夫家,潮州家婆煮的粥就像醬子,呵呵~

芬 说...

有点像“焖饭”。
Ohbin师傅,中秋快到了,几时来做月饼呢?我要点猪仔饼,可以吗?哈哈哈~

帶 刺 の 蝴蝶 说...

嗯……
這個我吃過
但是,我不喜歡哦~
我比較喜歡粥煮到爛爛

eddiesherene 说...

大山脚那里叫淋饭,我妈咪的最爱哦~

SockPeng 说...

你煮得正是时候,我们需要你的粥。忙搬家,我们生病了


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馨韵公主™ Princess Xin Yun 说...

我也是这样解决隔夜饭叻。。。哈哈!
因为在这里,煮的饭是软绵绵的(因为没有饭锅)!所以隔夜就会这样了!可是我比较喜欢吃烂烂的粥,所以每次都是包到烂烂的!

美丽安 说...

我没有听过
更没有吃过,
不过可是试试,
很简单的煮法哦。。
也很省钱哦。嘻嘻

Jasmine 说...

我喜欢吃粥,也许我是福建人的关系吧!

但是饭粥就还没吃过的,不过我想酱多料应该会很好吃的。(江鱼子汤已很甜了)

乐航妈咪 说...

Hi,Ohbin 妈妈,我好喜欢你的部落客食谱,
太棒了。

jas 说...

我有弄这样的一道东西 , 我就叫它“汤捞饭“ 哈哈。

天蓬元寿 说...

好喜欢你的部落格叻...因为我超爱煮东西的。
想想下已经很久没煮了。

Ohbin 说...

Chris,
原来真的是福建人的菜。。呵呵!

Janelle,
大肥的外婆是福建人吗?

天使熊猫,
原来潮州人也是这样煮的。。。不单单是福建人哦!

芬,
猪仔饼。。我家老爷最爱

带刺@蝴蝶,
你那个是香港式的粥吧。。

eddiesherene,
哦!真的啊,下次去大山脚要试试了

Sock Peng,
你搬家不是真的搬,生病是真的病吗?

馨韵公主,
呵呵,我在澳洲的时候, 没有饭锅,煮的饭也是半饭不饭,半粥不粥。哈哈哈。只有以前的人才能用锅子煮白饭吧!

美丽安,
省钱!绝对是!哈哈哈。又不用洗多多个锅!

Jasmine,
对啊,香甜。而且一定要有小辣椒。。slurp slurp。。。

乐航妈咪,
欢迎你。你家小乐航很可爱。咪咪眼和堂熙一样。

jas,
呵呵。你的汤捞饭很像我拿吃剩的汤丢饭进去一样。 呵呵

天蘕元寿,
欢迎你。我怕我会坏了你的减肥计划哦!

SockPeng 说...

我是真的生病了两天,权雄也生病了一天。
只是没有在自己的部落格里写出来,怕家人知道了担心。
我已经煮了这个饭粥,很不错。虽然生病,也吃得很开胃!!

vanne 说...

昨天才在大排挡吃到这道饭粥!我在一些卖猪肉粉的档口吃过几次这个粥,很好吃的!通常他们卖的都是有猪肉、猪肝、猪肠的,超级好吃!

Ohbin 说...

Sock Peng,
你的手脚很快。。这样快就煮了。

Vanne,
欢迎你。哦, 我还没有看多有大排档卖这种粥,在哪里啊? 那个猪肠是炸的吗?