2008年8月29日星期五

Ohbinの酥炸鸡块

虽然看似其貌不扬,但是真的很好味道

材料:
1. 两只鸡全腿(切块)

粉:
1. 沾米粉五汤匙+粟粉五汤匙

腌料:
1. 小辣椒末一汤匙
2. 蒜茸1汤匙
3. 南乳两块
4. 幼糖1汤匙
5. 鸡蛋一个
6. 味素一茶匙
7. 盐1茶匙

做法:
1. 鸡加入腌料腌制至少30分钟
2. 沾上混合炸粉,以中火炸5分钟,捞起。
3. 烧滚热油,再以大火重炸片刻。 炸至金黄色即可。

食谱来源:鸡同鸭讲

28 寄语:

马来妹 说...

坐到沙发啦,可是这是什么来的嗫?我猜是popcorn chicken :)

蠢女人 说...

像台灣的咸酥雞。。我想試!

janelle_l 说...

不会其貌不扬啦,看了还很想吃呢!

Vincent Cho 说...

我超喜欢吃!昨天才不听话跑去吃!现在发热气中…

veronica 说...

好吃!好吃!下次点菜可以点这道菜了!哈哈哈哈哈

竹蜻蜓 说...

这道菜是我一家的最爱!!!我看了猛吞口水咧!:)

天使熊猫 说...

最愛這個酥烤雞neh!在台灣時狂吃^_^看醃料有放幼糖,炸時不是很容易焦囉?不過看你的成品不會~

天使熊猫 说...

是酥炸雞才對,又快手打錯字!

女女 说...

ohbin,看到你的炸雞我想到,我有一包從臺灣阿里山買回來的wasabi椒鹽粉,是調味粉來的,我喜歡每次炸雞撒一點上去,吃起來嗆嗆的又香香的很特別。平常也可以拿來煮菜煲湯用。你要嗎?我寄一點給你,因為我買了一大包,大概吃到2080年都吃不完。

Sally 说...

一看就知道好吃,那会其貌不扬呢?嘻嘻

tchinyee1903 说...

walao..
我想吃也
感覺到很香脆..

vivian 说...

很好吃列。。好想吃哦

shannon 说...
此评论已被作者删除。
美丽安 说...

我想
如果换作炸SOTONG也不错吧。。。。

pang 说...

ohbin姐,为什么我在做 chocolate chip muffin时,打着湿料时,打不到泡泡的,,,捞干湿料时,竟然没有像你的图片那样一坨坨的...看起来好像平常的蛋糕料那样水水的,烘出来时,根本都没发到,,很臭面分和鸡蛋味呢..我是有常做蛋糕的,,都没问题啊...害我今天心情差死了..
难到...老辈们都说,,,来东西会蛋糕发不起,,,真的吗???哈哈..我真会自我安慰..
姐,快快拯救我,,毕竟....我是你的fans...你可是让我唯一一个看完所有blog的 bloger....哈哈....SO U MUST GIVE ME UR HAND,,RITE????wahaha...(learn from u..)
sorry,,我贴在这里,,因为我不懂你会不会在那里看到,,你回复我了,我会删除掉,,谢谢你..

Ohbin 说...

马来妹,
一不小心按到enter呵呵。 标题食谱都还没写呢。

蠢女人,
有点像,你试试看少了什么? 不知道是不是胡椒粉?

Janelle,
不会么。。一坨坨。。哈哈哈哈哈

Vincent,
你是有排不用kiss的啦

Veronica,
你根本不是暗示,简直是明示。。。。

竹蜻蜓,
你家爱吃炸鸡啊?

天使熊猫,
不会。 我还觉得有点不够焦。

女女,
好感动哦。 谢谢你。 我email我的地址给你。 谢谢! wasabi椒盐。。。veronica,要吃吗???

sally,
这种没有什么颜色的食物,很难拍,拍来拍去。。还真的有点像马来妹说的Popcorn Chicken。

美丽安,
对哦,希望面糊会粘着sotong,上次我炸(别的炸粉),sotong变成跳脱衣舞了

Pang,
我回答你了。 不明白再问ok!

竹蜻蜓 说...

对呀!我们一家四口都喜欢吃炸鸡,炸虾之类的,所以我常来你这偷师,看看有没有适合全家人吃的好料。:)

Jasmine 说...

我非常喜欢吃煎炸的食物,炸鸡当然不列外喽。

可是每次炸鸡,总是不够酥,只要冷却后,表层就失去口感,不脆口。

所有每次我都会请教一些朋友,如何可以将鸡炸到脆口。可是却不曾看见和你食谱里的材料相同,我想,我应该去尝试了,也许会有惊喜也不定。

Vivianz 说...

就用米粉加粟分而已?好像很简单哦。。。。 会试!那天试了你的懒人炒鲍鱼菇,好吃咧!!!

Let's masak 说...

怎么会其貌不扬呢?看了很想吃。

我姑姑也教过我用一对一的沾米粉和粟粉来炸鸡,但她只有蛋白。很脆喔!

chloe 说...

Ohbin,救命啊!我家大少爷要我做一粒蛋糕让他生日时带去office请同事吃哦,我以前做的cheesecake好像有 点干,卖相又phai sei,想试一试你post的nutella cupcake, 但是面团好像很硬,倒不进paper cup。 Ohbin, 你有没有简单而且成功率很高的食谱叻?

女女 说...

ohbin,我的email是sam_tan21@hotmail.com,或者你也可以加我msn直接跟我說

Ohbin 说...

竹蜻蜓,
我家很像不适合你家的食谱,我们很少炸东西的。。哈哈哈。牌涩牌涩

Jasmine,
我不知道我这个食谱冷后会不会脆,因为冷之前已经完蛋了。 呵呵。

vivianz,
是不是真的有够懒哦? 哈哈哈哈

Let's Masak,
下次我也只放蛋白试试。 不知道有没有差?

女女,
我add你了。 嘿嘿!

Ohbin 说...

Chloe,
那个cupcake的面糊要用汤匙scoop进去,是倒不进paper cup的。 要拿给老外吃啊?
若是老外做cheesecake就有点难度。他们吃cheesecake大的,好坏马上吃的出来。 cupcake他们也吃得多啊。。。呵呵!可以去买吗? 去Cheesecake Shop!哈哈哈!

chloe 说...

呵呵呵,其实我叫他准备实行backup plan 了 – 就是 去Mamuska The Cheesecake Shop买。省 时省工。哈哈哈。费事“下水”自己。

chloe 说...

哦,那个batter 真的很粘哩,不知道是不是打得不够均?简直好像汤圆的面粉团那样,我还想不然索性捏成一快一块, 改成 rock biscuit。

Ohbin 说...

Chloe,
是你看错食谱还是我写错食谱。。。不会像汤圆那样硬的哩。。。

旋律 说...

ohbin你好,请问可以用炸鸡粉代替沾米粉吗?我这里找不到沾米粉:( 什么是味素呢?