这个阿参虾Ohbin在很多食谱都看过但是只是看过，没有煮过，没有吃过
Ohbin在煮到一半的时候试味
哇塞。。。酸死人叻。。
加糖加糖，加了很多糖
这道菜应该就是这个味道吧。。
食谱应该不会出错
这样一定是Ohbin “山谷”咯
有吃过的人，可以告诉Ohbin
这道菜哦。。是不是很够力的酸？
材料：
1. 虾500g
2. 阿参膏80g
3. 盐半汤匙
4. 糖半汤匙
5. 黑酱油半汤匙
6. 油半杯
做法：
1. 虾用阿参膏，盐，糖和黑酱油腌制
2. 用油煎至香，带点焦焦即可
这个食谱是original版本。
源自：Nyonya Flavour
21 寄语:
好巧啊，星期天我煮的也是阿叁虾嗫，是妈妈的食谱：）。是酸的，但是不是太酸啦。我是很喜欢吃的啦，可是中国的家人不是很喜欢：（
我的喉咙已经酸酸了XD
小時候常去鄰居家吃的菜餚。。家裡好像都不會出現的。。好懷念哦﹗﹗
ohbin:
这道也是家婆的拿手菜之一 ^^
我家婆的版本没有ohbin形容的那么酸哦！
就是很开胃下饭的一道菜。
样子倒是和ohbin的很像，也是黑黑的！
我妈妈很爱煮阿参虾。印象中，好像不会很酸ler，是一道很开胃的菜。ohbin，你加很多糖，不会很甜吗？
Long time ago I tried Assam Prawn too, and I follow blindly to the recipe, as what you said, sour till beh tahan.
From then onwards, any recipe with asam ko, asam pian...I cut cut cut till the taste I want. Or else, your sugar have to consume a lot wor.
我在外面吃的asam虾，是红色的喔。。。。酸酸的，好开胃。
这道料理应该是娘惹菜吧！
酸酸的，
很开胃。
但印象中不是很酸的，
会不会是阿参出了问题呢？
每次我都会连壳一并吞进肚子。^^
阿参虾酸中带甜，微辣，甜中带酸。汁多，浓缩。虾肉的鲜甜和阿参汁融合在一起，格外芬香好吃。
阿参的味道应该是酸酸的，如果不太喜欢酸，只可以加多点糖了，哈哈！
又或者放少一些阿参片喽！
（也许不会酱酸叻！）
Asam Prawns, nice!Asam Laksa by any chance, Nic?
看到好開胃好開胃。。。。。
不過我在外頭吃的，好像沒很酸很酸。。。
我自己煮的都是用現成的醬料。。。。
肯定沒問題，呵呵
这好像是槟城的美食，吃过曾在槟城居住过的舅母煮的asam虾，很好吃，是酸的但不会非常酸。
妈妈用同样方法腌小条的鱼，然后那去炸，赞！
这道是妈妈和阿嬷爱煮的，我们个个都爱吃！
看妈妈煮的时候，虾并没有腌制过，阿参膏加点水，然后和虾一起炒，没有很酸。
马来妹，
我也是不是很习惯。 单单那个阿参膏的味道还真的有点怪
Vincent，
不要说你，我也是。哈哈哈
faye fly，
是啊，你的邻居是nyonya吗？
Chris，
可能是我吃不惯，你试试问你家婆看她放多少汤匙的阿参膏？
霞，
不会哩。。甜甜酸酸的。。呵呵。 比起原本的食谱较适合我们的口味。
DD，
same experience。。。have you tried the asam prawns in a nyonya restaurant before? I wonder hows the actual asam prawns taste like.
I have not tried it before, thats why I just followed blindly. hahaha
小女人，
红色？ 没有吃过。 有汁料的吗？
阿鱼，
欢迎你。 我觉得酸叻，下次阿参膏不要放这么多了。 阿参膏应该还好，新买的。 呵呵
Wois，
哇老！食家！
Jasmine，
阿参膏再放阿参片=晕。 哈哈哈
我加了很多糖后，好多了。哈哈哈
Maxine，
I still owe you Black Pepper Udon。呵呵。 asam laksa is something I like to try as well :)
Queenny,
有现成的酱料？？ 我去买一包就知道什么是真正的味道了。呵呵
Let's Masak，
我也想是我自己吃不惯。。是酸，不是很酸。呵呵
芬，
哦，不知道她们放多少阿参膏呢？
就像你的asam鱼头那样的咯。。。有羊角豆，有你不能吃的茄子。。。
这是我妈妈的拿手好菜，不过没有你所说的很酸……
ohbin:
她煮菜都是大概大概的咧~~
我记得家婆上一回煮时我看到她拿的阿叁糕份量不会很多，没有几汤匙那么多，大概一汤匙吧！加水稀释然后腌大虾（约10只），煮的时候她也有加少许糖。 ^^
jst as like my mum's cook
my favourite..~
after fried it,my brother smore will request 2 pour d white rice into the wok to fried on those left sauce
小女人，
这个茄子是我家门口种的。所以一定安全。呵呵。 记得我的邻居种的吗？
js，
对咯，我可能放太多的阿参膏了
Chris，
谢谢你
eddiesherene，
your bro def is a big fan of this dish huh.
我跟你講， 你的asam膏要買北方的好像來自alor setar的就好吃。他沒有種子只有asam肉， 味道不會很酸，煮蝦下去就會酸中帶甜，甜中帶酸，讓人吃了還想回味。
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