Ohbin荷叶饭 （Lotus Leaves Rice)

制作糯米饭：

材料：

1. 糯米600g浸过夜
2. 蒜头茸和葱头茸个一汤匙

3. 鸡精粉1汤匙

4. 蚝油1汤匙

5. 黑酱油半汤匙

6. 糖一茶匙

7. 麻油一茶匙

8. 胡椒粉少许

9. 盐适量

10. 酱油一汤匙

做法：

1. 爆香蒜头茸和葱头茸，加入糯米和调味料炒均匀。 大火蒸45分钟至熟。

制作配料：

材料：

1. 鸡肉150g

2. 香菇五朵（浸软切片）

3. 腊肠（optional）

4. 虾米50g

5. 蒜头茸葱头茸各一大汤匙

6. 鸡精粉一茶匙

7. 盐半茶匙

8. 胡椒粉少许

做法

1. 爆香葱头茸蒜头茸，加入虾米炒至香。

2. 加入鸡肉，冬菇，腊肠和调味料拌炒至鸡肉熟，盛起。

制作荷叶饭：

材料：

1. 荷叶两大张（浸软抹干，剪成小片）

2. 糯米饭

3. 配料

做法：

1. 在碗铺上一张荷叶，先铺上香菇鸡肉，最后盖上糯米饭 

2. 包起荷叶，倒扣放在蒸笼里蒸30分钟即可 （完成后如图一）

贴心建议：

1. 荷叶在杂货店买得到。

2. Ohbin比较喜欢再软一点的糯米饭。下次会洒点水了才蒸。 

食谱来源：蓝赛珍