2008年11月14日星期五

Ohbinの上汤明虾

如果你喜欢吃虾,又喜欢吃上汤啦啦的话
就是它了!
Ohbin用了同样的烹调法
只是用了虾来取代啦啦

没有想到味道更鲜美,而且不用那么多工
煮啦啦又要浸水,又要检查臭啦啦
这道菜啊。。又简单又够豪的!
那个汤汁。。有够下饭的

想要煮醉虾的。。倒点白兰地下去就包你醉茫茫的了!
这道菜后,Ohbin要请假咯
请假去充电自己,也充电一下经济
让自己沉淀一下,也让荷包沉淀一下。
瓦咔咔瓦咔咔! 我们一星期后见哦!


材料:
1. 明虾500g(我忘了我那天的虾是多重啊!)
2. 姜丝
3. 蒜茸
4. 指天椒4条 (拍扁)
5. 芫茜和青葱段

调味料:
1. 上汤400ml
2. 鱼露1汤匙
3. 鸡粉1茶匙
4. 味素1茶匙
5. 绍兴酒两汤匙
6. 生抽2茶匙

做法:
1. 一点油爆香姜丝,蒜茸和指天椒
2. 加入调味料煮滚,试试味
3. 加入虾再煮滚, 最后加入芫茜青葱段即可!

贴心建议:
1. 若你的虾比较多的话,增加上汤的分量时,别忘了增加调味料。不然就不对味了。

72 寄语:

Nancy 说...

嗯....够辣够鲜...yummy yummy

Janice 说...

哇!第一次“BOOK”到沙发。

OHBIN的上汤虾真的是够豪气。
OHBIN要去那儿充电了。

Janice 说...

哎呀!我还是慢了一步。。

Petite Tish 说...

我有點遲鈍,怎麼也想不明白,充電跟荷包跟經濟有蝦米關係咧?
無論如何,希望你充電回來時,可以端出更多色香味美的菜色來。

Vincent Cho 说...

肯定是去游玩了吧?嘿嘿!好好充电吧!一个星期后见!

Slee 说...

可以不要放鱼露吗?

liyee 说...

上湯400ml可以換成放高湯嗎?

Butnaa 说...

我好喜欢吃醉虾, 几时下酒呢?煮完后?

Serene 说...

祝你放假愉快!

Chris Chia 说...

上汤是怎样煮的?我一直想煮le~谢谢咯!

匿名 说...

wat is 上湯?wat is 高湯?

美丽安 说...

ohbin,
你去哪里充电?
希望你好好休息
我们在这里等你。

twister 说...

感觉上你最近似乎有点累了, 好好休息...祝假期愉快!

Ashley 说...

谢谢你的分享, 看来简单又好吃哦!^_^

hoon 说...

Enjoy your holidays :)

Gg 说...

奇怪,holiday又怎样能‘充电荷包’呢。

Agape 爱加倍 说...

祝你与家人有个愉快与悠闲的假期,充电满满,期待你带回更多的惊喜,祝福你!

华语不好又想blog的人 说...

我好想吃哦..

Maxine 说...

Nic where have you been? Miss ya =(!

凌の屋 说...

hi ohbin,我想请问下,你的草莓冰淇淋用的一杯到底是多大?是用量杯吗?你的冰淇淋好吸引人哦。。看到我都忍不住想要快快下手做了...

浚妈妈 说...

虾哦~
少吃少吃!!!

candygan 说...

我好久没吃醉虾了。口水不停地流了。

祝你与家人有个愉快的假期,

Jacqueline 说...

期待你的旅记.

小皇后 说...

ohbin,你可以开店了啦~
祝你有个愉快的假期^^

维雄 说...

哇老,又是一个搞吃文化的部落格,搞到我口水流不止。

Maxine 说...

Life w/out Nic's a.k.a OHBIN's blogs is borin' =(...Faster come back lah..Miss u sick!!

Vivianz 说...

好想吃。。。。。。

lumiera 说...

这明虾还没试,但昨天煮了你的4321 排骨。。超好吃的!!!。。嘻嘻。。老公也赞不绝口 呢!!谢谢你咯 OHBIN。。。muak muak!!!

4321可以煮seafood吗??

祝你烹饪愉快!!!有根多的recipe 与我们分享。。
ganbatte 超棒妈妈!!

May Chew 说...

久仰大名了,
我刚抄下你做的糯米鸡,
也连接你了。。
谢谢你分享食谱

feiyifan 说...

你骗人,已经超过一星期了~

红豆小丁™ 说...

是咯,ohbin酱久没有蒲头回我们的留言,一定是去玩了!

Ohbin 说...

slee,
放了鱼露会好吃很多

liyee,
可以,上汤也是高汤

Butnaa,
醉虾的酒在最后淋上去,然后开大火煮滚燃烧掉酒精即可上桌

Chris,
上汤啊,你可以用鸡, 排骨,干贝,黄豆, mangkuang。。。。很多好料都能做上汤。 来熬汤。 我通常是熬了之后冷藏,要用就有

凌@屋
我用的是measuring cup 的杯, 你可以用你自己的杯,只要量全部材料的时候用同样的那个杯就行了。

lumiera,
4321 可以煮虾啊,sotong应该也ok,只是要拿捏那个时间,别煮老了。 虾我有煮过,你search 看看。

Gg, Petite Tish,
我写错了,我是说,充电自己,刺激经济。 我去刺激经济,我的荷包当然要沉淀咯。 哈哈哈。 其实是我老公的荷包啦

little prince's mummy 说...

看起来好好吃!~

sock peng 说...

ohbin
你什么时候回来??
很久没有美味佳肴吃了。。。。。

浚妈妈 说...

哈咯!!!
ohbin啊ohbin~
你失踪都已经超过一个星期咯!!!

Maxine 说...

MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U.
MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U
MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U MISS U
=(...Nic, When will u be back???

Anne 说...

我fei回来咯~~~ 哎呀!~~你出外旅行啊??来的不合时间的我...@.@
虾...很想吃~但会友暗疮!!!!!x.X

Jasmine 说...

最近公司改革了,老板也换了,新人新作风,很多事都和以往不一样了,就连我上网写稿及拜访各位BLOG友也不能了。所以请原谅我酱久没来看你!抱歉哦!

queenny 说...

过了一星期了,你都还没蒲头的。。。。

dolphing 说...

看了这汤头都流口水了^^

说...

OHBIN 啊。。。你还没会来哦。。。。好久没尝美食了。。。。想念啊。。。。

逍遥 说...

ohbin去那里逍遥快活去了???

妇随苏惠 说...

knock knock knock。。。怎么还没人应门?! 这么久没见我的Ohbin师傅,竟然担心你起来了。我老公说应该没事的,来了墨尔本吧?。。快点‘蒲头’啦。:)

匿名 说...

ah dear, where r u??????????

Ashley 说...

你还好吗?好久没有你的消息了!
不像你一般作风哦!
我们会担心的……

Vivianz 说...

一个月了。。。还没回来?

妇随苏惠 说...

我突然间想到: Ohbin是不是怀孕了所以没有出现? 。。。。

heimama 说...

ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?
ohbin你去了那里?

我每天都来你的家敲敲门,
你都不在家~~~

匿名 说...

看到ohbin的照片在星洲日报得奖。。。恭喜哦!

仙人掌 说...

Yeap... I also saw the lady with white hair on the Sin Chew Jit Poh last night. Congratulation!

twister 说...

少了你....像是群龙无首....

yoyo 说...

恭喜恭喜!!还拿到gok zhap koi~呵呵!!

Kate 说...

梅花雪中开,成功苦中来,
花开遍地,冬至悄悄来,冬至吃汤圆,
团圆福贵来。腊月一年满,又是春天来,
祝冬至快乐,圣诞快乐,新年快乐。

虫子 说...

我是虫子,那天在星洲日报又看到你的相片哦。一直都很喜欢你的部落格,你什么时候回来啊?

ET女子 说...

让我想起醉虾~~流口水~
恭喜在星洲日报得奖~

Jasmine 说...

"圣诞节快降临了,有计划去那里庆祝吗?无论如何,祝你平安快乐!"

Nancy 说...

就要开学了...总该放完假,充完电了...???
Merry X'mas and Happy New Year!!!

婷婷 说...

we want ohbin!
we want ohbin!
we want ohbin!
we want ohbin!
we want ohbin!
we want ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we miss ohbin!
we love ohbin!
we love ohbin!
we love ohbin!
we love ohbin!
we love ohbin!
we love ohbin!

亲爱的ohbin,我们在等你回来!
就要开学了,该会来开工了吧!

Anne 说...

ohbin.....mana u pergi???
miss until cant sleep....=P

simple woman 说...

hi,同乡,
你去了哪里?为什么这么久没有消息?

逍遥 说...

Happy New Year 2009

Kate 说...

这一季有我最真的关怀.就让风捎去满心的祝福,缀满你甜蜜的梦境.祝你拥有一个灿烂的新年!

Kate 说...

好久没有你的消息,你去了那里?

♥myfanny♥ 阙爱芬 说...

新年快樂!

vivian 说...

新年快乐。。。你去了哪里啊?

twister 说...

happy new year to u n your family...

dolphine 说...

新年快乐!身体健康!

shirlyn 说...

你好喜欢煮哦!

Jasmine 说...

OHBIN,你去那里了?做么酱久没有出现呢?有点想念你叻!

无论如何,希望你健康快乐!
(别让我等你太久哦!)

诗语录 说...

ohbin,你的一个星期怎么那么久呢? 真得很想念你。。。每次上来看看,都是上汤明虾。。。期待你的新文章。。。祝:新年快乐。。

匿名 说...

Hi Ohbin, I love your blog, the recipes are very useful. I got a small request, can you write some recipes that is good for cheap budgets? since economy now is bad and I don't know what to cook =P thanks ya~

materials 说...

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