Ohbin@一品锅冬粉煲

真正的一品锅为福建名菜

用的尽是山珍海味

用料绝不会输时下很流行的盆菜

现在随随便便一锅海鲜煲焖一焖也叫一品锅

餐馆还越来越有创意一品锅还加了冬粉

这道创新一品锅是Ohbin妈在餐馆吃到赞不停口的

趁着过年家里有齐了材料

Ohbin也来凭空想象煮这道另类一品锅

材料：

1. 海参

2. 鱼瓢

3. 大虾

4. 花菇

5. 罐装干贝

6. Snow Peas

7. 萝卜

8. 姜&蒜头

9. 上汤

10. 冬粉

调味料：

1. 蚝油 一汤匙

2. 酱油，盐，糖各一茶匙

3. 胡椒粉适量

4. 花雕酒一汤匙

5. 麻油一茶匙

做法：

1. 爆香蒜头茸，姜片，加入胡萝卜，海参，花菇炒均匀，　淋上花雕酒炒香

2. 加入其他调味料和上汤拌均 加入鱼鳔，小火焖

3. 加入大虾，snowpeas和干贝和冬粉。 焖至冬粉软即可。

贴心建议：

1. 这道菜很随意，主要材料是香菇，大虾，海参和鱼鳔。 可以自行加入鲍鱼，鱼翅， 烧肉。。。

2. 大虾太早下会老，所以然海参鱼鳔先焖一焖软。之后才下虾

3. 若喜欢冬粉软软的，可以和鱼鳔一起下。

4. Ohbin的调味料指标每一次都是agak agak。 我都是拿起一整瓶来倒，到要写出来时，才懊恼怎

么没有记录好。所以你们真的要自己试味，试到合自己的口味，一面煮一面试。 

5. Ohbin没有写用多少上汤， 依照你要的湿度来调，不够再加。 没有上汤就用清水加一点鸡粉。