2009年2月23日星期一

Ohbin@椰糖发糕

这发糕食谱源自佳礼的一个旧贴
做出来的效果比任何一个名食谱还要漂亮
之后有试过加了番薯进去
但是发糕不成,却变了一盘的和尚头出来
材料:
(A)
1. 面粉200g
2  即溶哮母12g
3. 幼糖一汤匙
4. 清水6安士(170ml)

B)
1. 面粉250g
2. 双倍发粉三茶匙
3. 浓椰浆8安士(226ml)

C)
1. 椰糖250g(切碎)
2. 白糖140g
3. 清水6安士(170ml)

(D)
16个纸杯

做法:
1)A 拌均, 静置12小时发酵。
2)C 煮溶待冷
3)A, B 及C 充分搅均成浓面糊, 然后过滤倒进小杯内,水滚后,以大火蒸20分钟即可。


贴心建议:
1. 图片的发糕Ohbin用了淡奶来代替椰浆。 椰浆肯定比淡奶好吃
2. 糖的分量有点太多。下次做我会把白糖减一半。

7 寄语:

匿名 说...

靓太这个发糕食谱我拿走了,谢谢分享.

阿宝.

Pet猫猫 说...

Are you Chef? wow....can I have your recipe? Everytime saw your recipe (the picture) I felt hungry so...

SF 说...

双倍发粉和普通的发粉有什么分别?

**漂亮的我***GORGEOUS** 说...

新年期间,看看妈妈做发糕。。第一次做的不发因为蛋糕粉过期了。。第二次的就发到很美。。

Invisible 说...

双倍发粉是发哮的时候会发一次,蒸得时候又发一次。

第一到访,你的食物弄到我很饿,哈哈!

Vincent Cho 说...

见笑了……原来椰糖也能做发糕!

winnie 说...

不好意思,这个椰糖发糕食谱我拿走了,谢谢obbin,昨天我也做来试一试,味道不错,好吃。。。。