福建人过年要吃蒜
吃了才有得算
过年也要吃豆干
吃了才有官做（官和干在福建话谐音）
每年过年，豆干和蒜都一定会出现
今年与其依样画葫芦
看到金丝银线里的福建焖冬粉
我也来个大蒜豆干焖冬粉
不止深获好评，连我自己都觉得好吃
瓦咔咔瓦咔咔
材料：
1. 大蒜（份量依个人喜欢）
2. 黄豆干一片（切条）
3. 上汤/清水适量
4. 冬粉 （用冷水浸软）
5. 猪肉碎适量
6. 虾米少许
7. 猪油渣（随意）
做法：
1. 锅里爆香虾米和肉碎， 加入大蒜和豆干
2. 加入上汤/清水， 加入调味料（酱油，黑酱油，胡椒粉，盐，糖，味素）
3. 加入冬粉焖煮至冬粉软及吸入汁料后
4. 加入猪油渣（若有放，Ohbin怕死没有放）的快手兜炒至微干， 上碟即可食用
6 寄语:
我的家里也是大节日有豆干！！
他们说没有官了，
那个学士回来也不错！
我换去米粉可以吗？
冬粉我消化不良！！！
这个我有兴趣叻，因为我喜欢酱的烹饪方法，不过本人比较喜欢吃米粉，所以当我用此方法下厨时，一定会改用米粉。嘻嘻！！！
你如果喜欢冬粉，可以试试韩版的凉拌冬粉，check out my recent post named “近况”食谱可在里头寻获。
我们潮洲人过年也一定要吃蒜喔！
逍遥，
效果可能不一样，但是应该也很香蒜香
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