2009年10月20日星期二

Ohbin@发糕


发糕是很多人都致命甜点
一开锅盖看到一整锅的“和尚头”
Ohbin第一句就是“他妈的”

每一次“他妈的”就开始想
这次是哪里错?
火不够大?搅拌太久?
发粉过期,蒸汽不够等等等
每一次都想看能发现到底他妈的问题出在哪里?


起先是从Ohbin爸哪里下手
看他工厂的人会烧高高的锅盖吗?
哪里行不通后又想
不然去买一个那种“蝴蝶标”的煤气炉
那种大炒用的煤气炉
火肯定够旺,那么蒸汽肯定强
强就肯定发!
幸好没有做哪些东东
不然不知道去哪里找地方收这些东西

同样的食谱
同样的锅盖
同样的煤气
同样数量的发粉
不同的是
杯子的“深度”

之前都是muffin杯式
杯子浅杯口宽

要发得漂亮
要发得哈哈笑
用一个深的
杯口窄的杯子
就搞定!
不妨试试看!

11 寄语:

veronica 说...

那么简单?我上次好像也是用muffin杯。结果只有一两个发起来。哈哈哈哈。

Somewhere in Singapore 说...

Your fa gao fa till very nice...

The_Only_One 说...

这样叫不发吗??

Sonia 说...

At the end, it still very "fa" wo..good job.

双喜妈妈 说...

原来不只乳沟可以穿窄窄的杯的内衣挤出来,发糕的‘笑沟’也可以用窄窄的杯挤出来。

ching 说...

要蒸出开得美美的发糕,
面糊舀入纸模后要立即放入蒸笼内蒸。

Vincent Cho 说...

不知怎么的,有种含苞待放的感觉!呵呵!

Sally 说...

这次他妈的真的发到很美哦。。。哈开玩笑。。

The_Only_One 说...

我家婆说做发糕是不能“说不知会不会发”!说了一定不发!!

有狗的天空 说...

想问你,如何避免锅盖的蒸汽变水滴回鸡蛋糕表面,我试了你的鸡蛋糕不过失败了。

Ohbin 说...

有狗的天空,
用蒸笼