Ohbin爱吃芝士蛋糕
Ohbin只爱吃那种肥死不偿命的重芝士蛋糕
这一款轻乳酪蛋糕
Ohbin在两天里做了五份这蛋糕
真真的太好吃了
食谱来源： Alex Goh的情迷芝士饼
材料 A：
1. Cream Cheese 160g
2. 牛油25g
3. 牛奶120g
材料B：
1. 面粉40g+蜀粉30g 拌均
2. 蛋黄4粒
材料C:
1. 蛋白4粒
2. 糖100g
3. 塔塔粉1/8茶匙
做法：
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好
2. 材料A隔水煮至浓稠
3. 循序加入材料B
4. D打致湿性发泡拌入3即可
5. 用水浴法160c烤45分钟左右即可。
这是让堂熙带去学校的棉花芝士蛋糕
做成杯子型会比较方便小孩子
注：
若用会脱模的烤盘锡纸要用双层
Ohbin试过烤出来的蛋糕有如浸水般
Ohbin没耐性
材料A放在电磁炉上小火不停的搅拌煮至浓稠
没有隔水煮～汗颜～
23 寄语:
可以知道这个是要用在多大地模型呢？
好喜欢你上的菜，你真手巧。我由心的佩服佩服！
哇。。。很漂亮的蛋糕哦！！
上次我用水浴法来烘，真的还变水浴了。。。呵呵
pynnlee， 我用八寸模
This cheese cake look so light and fluffy, I gonna to bake one soon.
试做过Alex Goh的这个食谱，真的很好吃。但。。。两天做五份你也太强了吧，你的家人很有口福～哈哈哈
Ohbin,
Btw, 我用的是不能脱模的烤盘，我没有包锡箔纸，但没有进水，可能是我幸运吧。
Cook。Bake。Love，
哦，不能脱模的不用包锡纸。 能脱模的很容易进水。但是不脱模的会不会很难脱？
haha,我也是爱吃芝士蛋糕.我会做,做过的蛋糕也只有芝士蛋糕.
这个食谱我也试过， 很喜欢， 但是怕肥。 上次我就是用脱模的， 有包锡纸， 但是只有一层， 所以很可怜的进水了。
i like tis toooooo.....yummy!!
潜水 long time already, today come up to have a fresh air, I like your cheesecake, last time I tried, but bottom very wet, will try again using your 食谱.
芝士蛋糕我也很爱。。可以说看到肯定吃，很少会去想到胖，次次吃了就很后悔。。因为重量肯定会加。。
什么是D打致湿性发泡拌入3
请问你指的面粉是普通的面粉还是低筋面粉？
如果我用小个的铝箔杯子来盛面糊也行吗？
你好。想试着做这个蛋糕，请问《4.D打致湿性发泡拌入3即可》 指的是什么？
有什么小细节要注意呢？例如水浴法，是不是需要用热水？
可以和你通email吗？
不好意思，新手上路，希望你可以指点。 谢谢！
Mav，
湿性发泡是蛋白的尾端拿起打蛋器的时候是弯勾，干性发泡是挺直的
热水最好， 有时我也是用冷的啦
可以，email给我就行了
谢谢你的解说。不好意思，你的email哪里找呢？
Ohbin, 这几天我被这蛋糕搞垮了。尝试了两次，第一次全局覆没，因为浸水了。第二次算是“成功”了一半，但不知为什么，看着它发得高高的，一下子就塌下去了。（我还特地把炉门开一点来凉，没立刻拿出来）。不知是不是我打蛋时打得不够？请指点迷津。;p
是不是烤箱温度太高了？
Hi,你好。我試做了這蛋糕，可是為什么發不上來，而且里面還是濕濕的呢？跟你做的相差很遠呢！請問我的問題出在哪里呢？
不好意思哦，我看见你用muffin mould来做，想问问那要烤多久呢？还有要不要水浴法和包锡纸呢？因为我看见其他人说用这种mould最后蛋糕底部还是湿湿的，也不知道水从哪渗进去的。
材料a加进材料b, how is the texture looks like?
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