2009年12月7日星期一

Ohbin@青酱意大利面 (Pesto Pasta)


最近Ohbin花圃的九层塔长得好快好多




解决掉大量九层塔的最好方法是做青酱(pesto)
April的家找到了青酱的做法
九层塔/罗勒:蒜头:松子的比例是1:1:1
橄榄油的量就是全部的等量
意思就是若九层塔是100g,
那么松子和蒜头都各100g
橄榄油就是300g
全部用blender搅烂就行

Ohbin家有各种各样的子,就是没有松子
用了50g的杏仁片和50g的夏威夷豆(macadamia)
做青酱要用的是
一面用搅拌器搅拌的时候心里还想
真的要倒这么多油么?
真的,这是真的
不那么多油你的搅拌器是不会动的 ~汗颜~



做法:
1. 爆香蒜头,下海鲜,下烫熟了的意大利面
2. 下适量的青酱,一点盐,再放一点点的水让面条焖一焖即可


喜欢走捷径的Ohbin没有起锅
面条海鲜一烫熟就直接加青酱一块拌
撒点盐巴一起拌至盐巴融合就搞定



很值得一提的是,这么油的酱料
吃起来竟然不油腻
而且还有吃了会上瘾的感觉~

这青酱和榴莲是同类
要就很喜欢,要不就很难咽下
Ohbin妈一面吃一面拿着支辣椒酱拼命倒
呵呵呵 呵呵呵
老爷说:This is my type of lunch!

8 寄语:

ET女子 说...

很好奇青酱的味道呢~~

Rosemount 说...

我很喜欢这个pesto pasta
夏天的时候我们都常常吃的
方便的很~

heimama 说...

ohbin,我的九层塔给我种死了....

ahmok33 说...

有九层塔的青酱,我肯定喜欢,因为超喜欢九层塔的香味。。只是不懂可以用花生代替松子吗?

匿名 说...

me , 很难下咽

nann nann 说...

OHBIN 你好,看了你的部落格很久不過這是第一次留言哦~我超喜歡吃PESTO,原來做法還挺簡單的,有時間我也來做一個,謝謝啦~

Kim 说...

我在别人家看到的食谱是用 walnut的,也很不错。我没有加那么多油,搅拌器不会动时,我就用筷子帮它一把,哈哈。

chuass 说...

用剩的酱可以放冰箱保存吗?需冷冻吗?可保留多久呢?