2010年1月13日星期三

Ohbin@滷高丽菜

 食谱来自食尚玩家
忘记是台湾那一个地区
有一家高丽菜饭

我们叫包菜
台湾人叫高丽菜
Ohbin婆婆也叫它高丽菜

高丽菜饭和卤肉饭一样
就是把菜舀在热热的白米饭上
噼里啪啦的扒
mmmmm。。。满足啊

高丽菜很容易煮
因为不怕烂
越焖越入味
适合煮阿参鱼
也适合煮杂菜咖哩(原来没有post过这道菜)


材料:
1. 香菇5朵切片
2. 包菜/高丽菜一粒切粗条
3. 肉碎适量(Ohbin刚好没有货)
4. 蒜头茸
5. 葱头茸
6. 虾米浸软切细

做法:
1. 热锅下油,爆香葱头茸蒜头茸至金黄色
2.下虾米炒至虾米会跳
2. 下肉碎兜炒,下包菜炒均
3.下盐,酱油,胡椒粉,鸡粉(随意)
4.下少量的水,盖锅盖,小火焖,焖至菜成透明状即可

贴心建议:包菜出水,所以下水要适量,慢慢下,不够再下,别一次下太多

4 寄语:

~ JChan。찬준偉 ~ 说...

简单又美味的一道菜。

家里时常会上桌的菜。^^

Sonia (Nasi Lemak Lover) 说...

simple and yummy !!

Irence 说...

这道菜和饭搅拌一起吃,
一定很不错。

匿名 说...

今天试煮了~喔~好好吃!!一盘有肉,有菜又有汤汁,就可以搞定一餐了 :D 谢谢~!- gene