2010年4月28日星期三

Ohbin@开胃冬粉虾

感觉上这道冬粉蒸明虾
的调味料和泰式有点像
可是因为虾的鲜味
出来效果不一样

煮菜就是这样
不就是那几瓶调味料在那里
随心所欲的倒来倒去

所以说会煮菜不厉害
煮菜可以偷鸡
酸甜苦辣自己加加减减
一面煮一面试吃
出来的总差不多哪里去

真正难的是烘培
烤箱出来成就成
不成就不成
骗不了人的
看到这碗调味料
你们可以想象Ohbin开着冰箱和碗柜
站在那里想要放什么
冰箱有芫茜,有葱,小辣椒(365天都有)
还有蒜头茸(有一罐搅便的)
再看看有什么调味料
就这样凑凑合合的拼了这盘虾出来

算算虾很像不是很多只
开包冬粉烫熟
这样不止摆盘摆得漂亮又大盘(假象)
加上吃了虾再吃浸满了虾汁的冬粉
这样就有够饱了,够爽了

调味料:
1. 麻油一茶匙
2. 鱼露一汤匙
3. 酱油2-3汤匙
4. 酸干 10粒
5. 米酒/绍兴酒两汤匙
6. 糖两茶匙

做法:
1. 把调味料拌均匀,和姜丝,蒜头茸,芫茜,青葱粒,小辣椒混合
2. 把烫熟的冬粉铺在盘底,摆上洗净的虾
3.大火蒸至虾熟即可 (10分钟左右)



5 寄语:

Sow Ling 说...

这样巧,我昨天也用了这个方法蒸虾。可是我没放酸干和冬粉。下次要试你这道美味佳肴了。谢谢!

PynnLee 说...

哗!真的很开胃勒
家里还有虾
可以试一试这个食谱

Little Inbox 说...

I know I'll try this out for sure. Simple to make but the outcome is so flavorful! I like your way of preparing simple and yummy food! By the way, I have yet to try the 4321 chicken. It's so famous now. :)

雪妮。。。 说...

看了肚子好饿噢。。。一定会试做。
Thanks for sharing ^ ^

dd 说...

煮菜高手不要谦虚。。我常来偷师的。
羡慕你家都喜欢芫茜,我家就只有我一个人喜欢。