2010年7月27日星期二

咖啡酒芝士蛋糕 Kahlua Cheesecake

最近Ohbin在清冰箱
凡是不健康,高胆固醇,
高脂肪的东西
全部要解决掉

下个星期检察官要来拜访一个月
若看到家里囤积这些食材
会一直念念念。。。。
儿子啊,你可千万别吃啊!

像这种罪恶感很重的蛋糕
当然要早早做掉
然后快快干掉
速速消耗掉
然后冲掉
就无影无踪

这个咖啡酒芝士蛋糕
带着淡淡的咖啡香
有隐隐约约有股酒香
吃起来取代了芝士本身的油腻

做法和基本芝士蛋糕一样
只是混合了3汤匙的咖啡酒
带出了不一样的味道

最近一直碎碎念
你们就姑且听Ohbin念
念一个月左右就会恢复正常了
碎碎念。。碎碎念。。

切的时候懒惰刀子没有浸热水
所以切得惨不忍睹
若你有发觉底部有类似巧克力的东西
是Ohbin为了要解决掉冰箱里Godiva巧克力的痕迹
真的是很福建话的“che tuak”的说



材料:
1.消化饼100g + 溶化牛油50g
2. Cream Cheese 500g
3. 幼糖100g
4. 蛋4粒
5. 鲜奶油 - 200 ml to 250ml
6. 蜀粉25g
7. Kahlua 咖啡酒3汤匙

做法:
1. 混合材料一铺平在8“蛋糕模底部压实,放进冰箱
2.奶油芝士和糖打至滑
3.分次加入全蛋
4.加入鲜奶油打匀
5.加入蜀粉和咖啡酒拌匀
6. 把面糊倒在蛋糕模里
7. 水浴160度,烤大约1个小时30分钟至熟,冷藏一夜即可。

11 寄语:

Vincent Cho 说...

一定要赶紧解决!不然那种精神轰炸,要命!@_@

santo 说...

kahlua咖啡酒也是做tiramisu的那个吗?
请问在什么地方可以买到?

凯丽。angie 说...

wow...一定很好吃,好像有tiramisu 的感觉!

老二 说...

太皇太后驾到。。。吃一个月的素。。。静化心灵,耳根清静。。。

Jess @ Bakericious 说...

i ve one in my hse like to nag :P the cheesecake looks yummy

feiyifan 说...

我知道一点关于检察官的传说,很厉害。。。。^^

可惜我不住你附近,不然我可以替你清的快些!!哈哈哈哈

匿名 说...

我和你一样懒。。最近作了一个难度很高的蛋糕,就败在脱模和切。。

dd

Jane Chew 说...

看来我家的检察官和你家的有得fight. haha...不过我们人好,随便将就将就一下,很快的一个月就过去了 :)

AngieYHL 说...

家家都有检察官,大家都了解你的Feeling。装聋作哑就能清静了。祝你好运!

匿名 说...

你的文章和照片都棒!有考虑要择文编辑成书吗?

有兴趣可以联络我。

a4colour@gmail.com

匿名 说...

请问你的鲜奶油是whipping cream吗?