2010年9月15日星期三

鲜菇炒鸡蛋 Stir Fry Mushroom with Omelette

新鲜菇类不宜浸或清洗太久
随随便便冲冲水就可以了
除了拿来做生锅煮煮tomyam
最简单的就是拿来煎鸡蛋

若是那种新鲜的蘑菇
可以切片了拌在鸡蛋里面搅拌均匀
一起下锅煎即可
鲜菇随随便便炒一炒就熟

这个不知名的菇很粗鲁
切半了还是拌不进蛋液里
唯一先炒一炒
Ohbin觉得菇类有生生的味道
所以加了一点辣椒和米酒去哪股味


材料:
1. 蒜头茸
2. 鲜菇
3. 鸡蛋5粒(打均)
4. 红辣椒(切)

做法:
1. 爆香蒜头茸
2. 下鲜菇和辣椒快速拌炒
3.下蛋液中大火炒,下调味料(米酒,盐巴), 鸡蛋熟即可

5 寄语:

jean 说...

看到你寫“下鲜菇和垃圾快速拌炒”,有點嚇到,怎麼會有垃圾?後來我想你應該是指“辣椒”吧:)

匿名 说...

哈哈。。你是不是给孩子搞昏了头?手不对脑了?

dd

匿名 说...

下鲜菇和垃圾快速拌炒????

Jess @ Bakericious 说...

this dish looks good, I love mushroom and egg :).

Vincent Cho 说...

这道很特别!没有想过可以这样煮……