2010年10月21日星期四

南瓜甜面包 Pumpkin Bun


这个面包很健康
若要包入南瓜泥也行
不然就做无馅的也可以
原食谱打出来的面团有点干
Ohbin有稍作调整

把南瓜泥加入面包里
有了天然调色的作用
从烤箱里拿出
一粒一粒金黄色的面包
满足感特别的高


材料 A:
1. 高筋面粉400g
2. 低筋面粉160g
3. 糖80g
4. 酵母8g  
5. 盐6g
6. 南瓜泥300g

材料 B:
1. 牛奶180g

材料 C:
1. 牛油80g

做法:
1. 将A 料混合,加入B搅拌成团
2. 加入C,搅拌成光滑和富弹性面团(拉成薄膜)
3. 放进塑胶盒里盖好(或用保鲜膜盖紧),发酵60分钟或至双倍
4. 用手指插入面团内,若清楚留下小洞,而面团又不会塌陷,既表示基本发酵已经完成。
5.分割滚圆, 每粒70g静置15分钟
6. 整形后最后发酵45分钟
7. 抹上蛋液,撒上芝麻,180c烘15分钟左右(烤箱中层)  



3 寄语:

大小姐:) 说...

這個我很喜歡吃的,
我很想做,
可是家裡沒有機器的說:)

爱心小厨 说...

面包。。面包。。你好美哦!

Jess @ Bakericious 说...

the buns looks so pretty, I love the color!