Ohbin@酸辣啦啦 （Sweet & Sour Lala）

若你会煮Ohbin之前的这道咕噜肉

你就肯定会煮这道菜

酱汁（煮滚即可）

1. 番茄酱5汤匙

2. 辣椒酱3汤匙

3. 酸梅酱3汤匙

4. 糖2汤匙

5. 盐1茶匙

6. 醋/柠檬汁一汤匙（Optional）

材料：

1. 啦啦 600g （用热水快速烫过）

2.鸡蛋两粒（打散）
3. 咕噜肉酱汁一份

4. 姜丝

做法：

1. 用少许油爆香姜丝

2. 倒入酱汁，待滚后下蛋液

3. 倒入熟了的啦啦快速兜炒，让啦啦沾上酱汁即可

贴心建议

1. 啦啦有很多泥，买回来后，浸盐水1小时。 然后用滚烫的热水烫过一遍就马上倒掉热水，再重覆一次。 之后逐一检查啦啦，丢弃打不开的。 啦啦此刻已经熟了。

2. 记得别加水，因为啦啦会出水。若要汁更浓一点就打个芡。

3. 记得啦啦要快快淋热水，就倒掉。 重覆两次。 浸太久啦啦就会过熟， 就会缩水了。

4. 若你嗜辣的话，在炒放姜丝后，可以加入两条小辣椒一起炒。