2008年9月18日星期四

Ohbinの凉拌米粉

女女吃过一种凉拌米粉
酸酸的很开胃
Ohbin刚好想要弄个凉拌米粉
不知道这个凉拌米粉和女女吃的一样吗?
这个米粉不用起油锅,不用开火
很简单,也开胃
但是吃不饱
吃了很像越吃越饿的感觉
材料:
1. 米粉250g (烫熟)
2. 豆芽(烫熟)
3. 辣椒一条(切细)
4. 芫茜青葱(切段)
5. 虾仁,sotong (烫熟)
6. 炸小葱/蒜头酥

酱汁:
1. 蒜头茸两汤匙
2. 柠檬汁 (两粒)或lime也可以
3. 酱油三汤匙
4. 蚝油两汤匙
5. 麻油一汤匙
6. 糖3茶匙
7. 鱼露1茶匙(optional)
8. 胡椒粉少许

做法:
1. 全部材料拌均匀, 淋上酱汁搅拌即可

贴心建议:
1. 嗜辣的可以以小辣椒代替大辣椒
2. Ohbin没有炸葱头酥,所以用了蒜头酥来代替
3. 凉拌酱汁的味道依照个人口味自己调,别跟足足Ohbin的口味, Ohbin示范方法,你们自己调味。 

19 寄语:

Jean 说...

Ohbin,我上来透透气。。。。;P
很喜欢你所做的菜肴,也希望自己在接下的日子能一一把你所有的菜肴试试做一篇:-D
我很爱酸辣的食物,这一道米粉,我今晚就来试试.

说...

这料理很简单,很适合有点懒的我。。。谢啦!

SockPeng 说...

看起来,好像很简单。
如果弄了,放了几个小时,会不会臭酸?

马来妹 说...

ohbin这个酸辣米粉这个时候贴上真是够力咯,好饿啊,睇左连牙都开始发软了。。。。。

potato 说...

这有点像泰国的凉拌冬粉。

Akira 思胜 说...

好像很容易就准备了呢...
看起来好好吃!!!

ET女子 说...

你拍的照片全部很proffesional~
可以印成一本OHBIN's recipe了~~

Let's masak 说...

很适合像现在的热天吃。我很喜欢吃酸辣的东西,但豆芽要得巴刹买才新鲜,也很难在超市买到。

Vincent Cho 说...

哟哟!这个好像很好吃!可以放大大粒的虾!

帶刺の蝴蝶 说...

我不能吃海鲜,这一餐不能试了。

可不可以不要放虾?

女女 说...

聽到這句“这个米粉不用起油锅,不用开火,很简单,也开胃,但是吃不饱,吃了很像越吃越饿的感觉”就覺得應該是了,瓦哈哈。這個一定要試作,等我去買sotong蝦仁跟豆芽先。
謝謝ohbin,muaks

小雪 说...

這個不錯 可以嘗試

Kim 说...

我做了 nasi lemak 的 sambal。是我要的味道,好幸福! 但它遍甜,拿来炒菜,还要多点酸辣吧?

Sylvie 说...

Yummy!

Maxine 说...

Looks very refreshin', Nic. But i thought if its vermicelli it would be even better!!yumsyums..not a big fan of bee hun.

QiaoEr 说...

第一次在这留言。怎么ohbin这么回煮啊?每一道菜好像都美美的。Yum!!

Ohbin 说...

Jean & 希
欢迎你。

Sock Peng,
若是冬天应该ok,夏天就不要了,因为有豆芽,豆芽很容易臭酸

马来妹,
没有那么酸啦。。呵呵

Potato,
被我弄到有点像,但是可以加入其他的东西,比如鱼饼, 肉碎。。。但是吃起来有点不一样

Akira,
对啊,少了油烟

ET
~爽~到不会讲

Let's Masak,
那么就别放豆芽咯。可以放别的蔬菜啊。。比如生菜, lettuce等等

Vincent,
虾是你爱还是你的爱人爱?

带刺的蝴蝶
可以。。你可以放肉,或者吃不完的KFC,什么都可以啦

女女,
不客气,那个酱汁你自己调到你吃过的那个口味,然后淋下去就ok了

小雪,
欢迎你

Kim,
拿来炒菜的话,用那个sambal petai的那个sambal比较适合吧。 有的人也是有加asam水,你可以explore看看

sylvie,
欢迎你

Maxine,
oh, you meant tang hoon issit?

巧儿,
欢迎你。

Raziel 说...

好喜欢!!!!
ohbin我想请教~
煮我们吉兰丹出名的Nasi Kerabu

Ohbin 说...

Raziel,
这个我哪里会? 不会啦!