Ohbin@猪脚酸（有加水版）

Ohbin喜欢的猪脚酸是滴水不放

很浓很稠的那种

Ohbin爸喜欢的猪脚酸要偏甜

太酸他不喜欢

Ohbin妈喜欢加点水的猪脚酸

她说，这次煮得最合她胃口

Ohbin妈爱吃猪脚酸里头的姜块

以前她大姐做月子的时候

赏了她几块姜，她至今念念不忘

所以每次都猪脚酸都要多多姜

材料：

1. 猪手一只（中型，过热水川烫）

2. 天上天黑醋一碗

3. 水两碗

4. 椰糖120g

5. 红葱头6粒

6. 蒜头十辨

7. 辣椒干十条（用热水烫过）

8. 小辣椒五条

调味料：

1. 黑酱油两汤匙

2. 酱油一汤匙

3. 盐一茶匙半（若有放耗油，盐放一茶匙）

4. 耗油两茶匙

做法：

1. 将全部材料除了水，拌入猪脚搅拌均匀，腌制一个小时至少（放冰箱）

2. 之后加入水，焖煮45分钟即可。 

贴心建议：

1. 记得猪手，猪脚。三层肉焖煮的时间是45分钟，就刚刚好。同样的像蒸鱼，就是10分钟刚刚好。 记得烹煮的时间，煮出来就会刚刚好，不会太硬，也不会太老。