Ohbin@好吃到不行的土司

Ohbin知道DD心里一定想

这个Ohbin还真的超级慢

土司做了几个月

现在才post上来

若你有发觉Ohbin还在post着年菜的话

其实这个土司也不是太久啦

瓦咔咔瓦咔咔

这食谱来自DD 的超好吃的土司

这个食谱湿度很高

不用手粉根本杆不成面团

就算用了手粉，

也是随随便便就杆两下就好

这个面包的组织真的是细腻到

切的时候少了轻工还真的不行呢

Ohbin只吃了一小片

剩下的都被Ohbin妈给“暗贡”掉了

Ohbin妈对称赞的话都很吝啬

就算山珍海味，评语都是还好啦

Ohbin近期做的这几条土司

她可是吃了还叫Ohbin再做呢

所以。。。瓦咔咔瓦咔咔

材料：

面种法：

1. 高粉350g

2. 速酵母3g

3. 冰水230g

- 搅拌成团 （光滑有弹性 ；筋度6成），冷藏17-20 小时 （别问我什么是筋度6成，Ohbin是agak agak 的）

主面团：

1. 高粉150g

2. 细糖60g

3. 盐5g

4. 速酵母3g

5. 蛋55g

6. 牛奶70g

做法：

1. 主面团加入面种，加入4汤匙油打至有薄膜

2. 将面团分成4份，搓圆松弛休面15分钟

3. 将面团擀薄，卷起，静置10分钟，然后重覆以上做法多一次，即可将四分面团放入以涂油的土司模（28cmx11.5cmx11.5cm）

4. 让面团发酵45分钟或8分满，即可上盖

5. 以190C烘30分钟，烘熟时即可脱模，待冷切片即可。 

注：原食谱来自萍萍之家，做法只写到 No. 2， 接下来的步骤是Ohbin照Alex Goh的食谱做的。 不写出来Ohbin怕自己以后忘记怎样做。 高手们看食谱一看就明了，Ohbin看食谱，一定要画出肠才明白。 瓦咔咔瓦咔咔