Ohbin@香煎猪扒

这个腌制法原本来自巫婆的魔杖

巫婆的肉分量超大 （22块猪扒）

Ohbin处在一个连秤都没有

调味料又不齐全的厨房里，

要做这道菜还真的不容易，

没有办法之下

只能用Ohbin的绝活，乱agak 啦

有的调味料就放，没有就看着办

下次买22片猪扒再来用原食谱

所以这次不能说是巫婆的肉

食谱改成这样，还真的会被原创骂死

吃了后连老爷都问，这个调味料怎样腌制的？

瓦咔咔瓦咔咔

外国的猪扒是猪扒

我们的猪扒切得像牛排，而且都是小小圆圆的

若要图里这种切法

要如何形容呢？ 

Veron，不用猜，Ohbin说的就是你啦！

可不可以代问一下

这种有骨的猪扒，要如何形容呢？

若照片看不清楚

下次还没煎的时候，我再拍一张照

这猪扒很下饭，可以煎了陪饭做主菜

可以配aglio-olio当配菜

所以腌制了放在冰箱里，要用的时候拿出来

还真的很好用

腌制的份量是4片forequarter Chop猪扒

1. 胡椒粉 1 汤匙

2. 五香粉半茶匙

3. 糖1汤匙

4. 酱油2汤匙

5. 水4汤匙

6. 米酒2汤匙

- 猪扒拍松， 腌制两小时， 加入鸡蛋一粒，蜀粉（太白粉）3汤匙，搅拌均匀即可冷冻。

- 要吃时解冻，煎熟即可

注：

1. Ohbin用的是地瓜粉，理应是要炸的，才会有脆脆的酥皮。但是Ohbin用来煎，所以猪扒煎出来有点像上了面膜的猪扒似的。　

2. 若腌制了大量，没有及时用。 建议分批冷藏，这样要用时就不需要全部解冻。