2010年9月28日星期二

葡萄干小蛋糕

想做蛋糕是没有时间性的
想做就做以致状况连连
先是没有蛋
有了蛋后没有自发面粉
有了面粉后电子秤没有电池
已经很想做了就做吧
没有秤就用眼睛秤吧

这款蛋糕是用眼睛秤出来的
全部东西就是大概大概
不知道是不是这个原因
眼睛秤太多牛油了
这款蛋糕有着浓浓的牛油味
食谱来自爱生活
很容易很简单的做法
适合当孩子带去学校的小点心
蛋糕的质感就像小时候吃的小蛋糕一样
很有传统的味道

最近越来越多修照片的软件
有时候都分不清是相机厉害
还是修照片的功夫厉害
要蒙就蒙,要亮就亮
没有睫毛加睫毛 小眼睛变大眼睛
漂白磨皮腮红口红一样不缺
Ohbin的蛋糕也被修得面目全非的


葡萄干小蛋糕

材料:
1. 幼糖 60克
2.牛油 100克
3.鸡蛋 2个
4.自发粉 110克
5.葡萄干 50克

做法:
1. 牛油+糖打发后,加入鸡蛋,一次一个,继续打发
2. 筛入自发粉,拌匀
3. 加入葡萄干拌匀
4. 倒入纸杯8分满
5. 预热烤箱180C,烘20分钟

9 寄语:

苏惠 说...

Ohbin,

是咯,虽然我的烘焙并不是很厉害,但做了几次蛋糕之后,自己就‘厉害’到很会“大概大概”。哈哈。

我今天本来是过来偷食谱的,因为买了猪脚却又不像煮猪脚醋,想试试其他。。。 让我看到了这个小蛋糕食谱,应该会试做。孩子太爱小点心了,外面的好像都太甜。不过我看我还是先会烘你那个日式cheese cake~~ 很多东西要做,但十一月就要生了,看可以再烘多少个。哈哈。

YL Liew 说...

请问打发,通常都打多久呢?

Corra 说...

我很喜欢牛油味重的蛋糕,全家就只有我爱吃buttercake。好想吃啊。

Min 说...

简单的小蛋糕, 但是很适合当早餐, 食谱我先拿走了。

Ohbin 说...

YL liew, 若算时间比较难,视乎你的mixer有多快,打多少份量。 打发了你会看到混合物变浅色了就ok

Lynette C 说...

How many cupcakes will you recipe yields?

Ee Leng 说...

昨天也做了这个小蛋糕,不知道烘炉出了什么问题,
我的蛋糕只烘了5分钟就出焦味了,拿出来是外表美美的,可是中心确焦黑了。

Ohbin 说...

Ee Leng, 
你不是用微波炉来烤吧? 只有微波炉的热点是由中心发出的

Ee Leng 说...

是啊,我是用微波炉来烤哦,是用CONVENTION BAKED 的FUNCTION。错了吗?