传统式牛油蛋糕 Old Fashioned Butter Cake

第一次看到这个牛油蛋糕食谱时

就连忙把它给bookmark起来，

一定要做！一定要做！

第一次做也学做高高圆圆的

谁知道烤箱不够人家的大

顶部焦掉内部不熟

第二次认命了

拿个宽一点的烤盘

做低一点中间还放个间隔

这样肯定不会不熟了  

原来传统牛油蛋糕做法是这样的

Ohbin自小吃到大的都是这种做法的牛油蛋糕

可是看作者的照片就觉得很好吃

而且做法和之前的还真的不一样

Ohbin爸爱吃牛油蛋糕

可是不吃牛油吃marjerin

marjerin吃多了无益

久久做一次

根据Ohbin爸说

这个做法的牛油蛋糕好吃

好吃过平常的

Ohbin妈也说没那么油没那么甜

刚刚好刚刚好 

Ohbin是那种不是很会品尝类型的

味觉嗅觉不是很灵敏那种

好吃与不好吃都差不远

有时还要叫阿娇来帮忙试试看

可是品尝这回事很个人

每个家庭都有每个家庭的口味

one man's meat is another man's poison

Ohbin发现一共有4种人

会吃不会煮

会煮不会吃

会吃会煮

不会吃不会煮

这次的巧克力没有拌面糊

溶化巧克力了就直接做大理石花纹

不然每次调的巧克力面糊都过剩

画不完倒在表层又容易焦

所以就用浓浓的巧克力又简单又够呛

这个做法就像把雪纺蛋糕和牛油蛋糕的做法

二合为一

所以这个牛油蛋糕带着牛油的香

也带着雪纺蛋糕的轻盈

减少了牛油量

也相对的减少了牛油蛋糕的油腻度

Ohbin的文笔是有限公司

形容词就是来来去去这两句
没有了

材料：

1. 牛油350g

2. 糖280g （我用200g）

3. 蛋八粒，分蛋白蛋黄

4. 自发面粉330g 和 盐半茶匙（过筛）

6. 牛奶50ml （什么奶都可以）

 

做法：

1. 牛油和糖打至发（糖还没溶），蛋黄一粒一粒加入

2. 要确定拌均匀了才可加入下一粒蛋黄，之后加入牛奶

3. 自发面粉分三次拌入，面糊备用

4. 蛋白打至湿性发泡，轻轻的拌入面糊里

5. 用溶化巧克力画出大理石花纹倒入抹油烤盘里

6. 在预热烤箱里170度烤大约1小时或至熟即可