OhbinのSambal Petai Ikan Bilis （臭豆江鱼仔三巴）

话说Ohbin有个朋友
她买了辣椒糊回来
和洋葱江鱼仔一同炒
就当成是sambal了

现成的辣椒糊是辣椒搅成糊，
加入阿参水和盐
所以不能直接用来做sambal
这sambal以前贴过，用来做了laksa


材料：
-葱头茸100g
-蒜茸50g
-巴拉煎（马来盏）30g
-Candle Nuts 60g （剁烂）
-辣椒糊200g （Chili Boh）
-盐少许，糖适量

做法：
1. 用1碗油炒香葱头茸，蒜茸至金黄色
2. 加入Candle Nuts，下马来盏
3. 下辣椒膏炒至油浮起，加入糖和盐调味即可。

食谱源自：新加坡风味小吃

小女人喜欢吃sambal江鱼仔，不喜欢吃petai
但是小女人不介意放petai，她吃江鱼仔就好
Veronica 说，Ohbin把petai搅成汁，
混合进去一起炒！ 瓦咔咔瓦咔咔！
Veron你牺牲一下，为博小女人一笑
你不好骂ohbin啊。。。。
材料:
1.臭豆
2.江鱼仔（炸脆）
3.大葱
4.巴拉煎辣椒酱

做法：
1. 炒香炒软大葱，放巴拉煎辣椒酱一块炒
2. 要好之前放臭豆， 兜两下，拌入江鱼仔即可

贴心建议：
1.臭豆别炒过熟，兜两下就好。不然会缩水，还会起皱纹。
2.巴拉煎辣椒酱可以做两份，放进玻璃罐放冰格，可以收藏几个月。 要吃的时候就一罐一罐的放进冰箱下格解冻。