Ohbinの水粿 （zhui kuih）

这个水粿做了很久，但是一直没有post上来

想到水粿，就想到荷兰街里的婉婉

坐在路旁吃一大包水粿的模样

恩恩妈妈也很爱吃水粿

她一直念一直念

Ohbin对水粿没有兴趣

这次水粿的食谱是给恩恩妈妈的

米浆：

1. 150g沾米粉

2. 660ml水

3. 粟粉一汤匙

4. 盐少许

5. 油两汤匙

6. 碱水半茶匙 （alkaline water）

做法：

1. 全部搅拌均匀过滤，用小火煮至浓

2. 倒入已经蒸热了的小碗里，大火蒸25分钟至熟

配料：

1. 虾米碎

2. 菜圃碎

3. 葱茸，蒜茸

4. 油

做法：

1. 爆香蒜头茸，葱头茸，下虾米，菜圃爆香。 加入盐和胡椒粉调味即可。 

贴心建议：

1. 在煮米浆的时候，要不停的搅拌，不然很快就凝固

2. 要待冷了才倒扣取出水粿，不然就不漂亮了

3. Ohbin在炒料的时候，还自己乱加了一些sambal下去，真的是无辣不欢。

食谱来源：蓝赛珍