Ohbinの马铃薯沙拉 （Potato Salad）

做这沙拉是为了解决冰箱里的mayonnaise（美奈滋）
mayonnaise拼命挤拼命按
吃完了也就肥死了
材料：

1. 马铃薯 （两大粒）

2. 水煮蛋两粒（切块）

3. 美奈滋

4. 盐和胡椒粉

做法：

1. 马铃薯洗干净。 用叉插几个洞, 用微波炉叮熟(4-6分钟）。 不然用水煮熟也可以

2. 然后切块，与其他材料混合即可。 

贴心建议：

1. 也可以放点混合香料 一起拌均匀或黑胡椒什么的。

2. 马铃薯洗干净，拿叉叉几个洞，不用削皮，就放进微波炉里叮个5分钟。 不要一好就拿出来，微波炉的热度是由内向外，所以就算叮了还会继续烹煮。让马铃薯在微波炉里呆一会。之后拿出来，看软了皮浮了，就是ok了。用叉或手就可以很轻易的把皮给剥掉！

3.我比较喜欢这样弄熟马铃薯，因为不会太湿，用水滚熟我觉得之后的马铃薯很湿，很多水份。做可乐饼最好用，因为不会太过湿。 番薯也是可以以同样的方法烹调。  

4. 最重要的是省时。 比起用水快熟多了。 

5. 若在微波炉里有“pop”的声音不要吓到，这是正常的。 

万圣节 （Hallowen）

今天是万圣节

鬼佬的Halloween

华人的鬼节华人不敢出门

鬼佬的鬼节鬼佬都扮鬼出门

小孩就来个 Trick or Treat

堂熙的学校一年到头的玩意真多

有什么Chinese New Year awareness day

Hari Raya，Deepavali

Christmas。。。。忘记了还有其他的

各种各样的民族服装都要stand by

没有想到Halloween也来个万圣节日

除了要准备糖果

还要Halloween Costume

我们旷课旷了两个星期

一回来就要costume

去哪里找costume叻？

管他的啦，人家扮骨头人扮巫婆

我们家堂熙扮Power Ranger去打monster！

哈哈哈哈 哈哈哈哈

答案揭晓！！

是小辣椒的叶哦！

不要晕！不要晕！

真的能吃的

还很香很好吃

比起马尼菜煎蛋还好吃呢！ 

答对的是：柠檬茶氏 

Ohbin现在要想看看要送什么礼物了！哈哈哈哈

送一只老母鸡不知道行吗?

但是老母鸡很像寄不去新加坡哩。。。～懊恼～

瓦咔咔瓦咔咔

猜猜看？

猜猜看这蛋是和什么叶子/菜一起炒的？

猜中有奖，虽然Ohbin还没想到给什么奖

但是一定有奖！瓦咔咔瓦咔咔！

Day Out with Thomas!

这次去墨尔本

基本上都是呆在公寓里

追看“法政先锋”和睡大觉

唯一值得的是带了堂熙去Dandenong看了Thomas

美中不足的是买不到票

Thomas看到拍不到

只能和Thomas的朋友拍这辆应该是叫Betty吧！

堂熙和他的偶像Fat Controller

但是这个Fat Controller不太胖

站起来的肚子还有点像

坐着就没有什么特别

这两张照片看是老爷还刺激过他儿子

看他笑得见牙不见眼的～晕～

不应该给堂熙吃伤风药的

吃到他全程都是blur blur的

这是回程时的火车

还有间隔式的

比较豪华一点

给了堂熙看他之前笑得丑丑的照片

叫他从新笑过

呵呵！招牌笑容回来了！

也可能是药力退了！哈哈哈

这是很少见的蒸汽火车，很经典哦！

自恋狂的老爷，跑下火车叫我替他拍的

去的时候坐这辆开篷的

妈的，冷到话都讲不出来了

幸好回程的时候坐到包厢里

15分钟的路程

这家人还可以睡了一觉～羞～

幸好还会下车取车

不然真的是。。。

Ohbin荷叶饭 （Lotus Leaves Rice)

制作糯米饭：

材料：

1. 糯米600g浸过夜
2. 蒜头茸和葱头茸个一汤匙

3. 鸡精粉1汤匙

4. 蚝油1汤匙

5. 黑酱油半汤匙

6. 糖一茶匙

7. 麻油一茶匙

8. 胡椒粉少许

9. 盐适量

10. 酱油一汤匙

做法：

1. 爆香蒜头茸和葱头茸，加入糯米和调味料炒均匀。 大火蒸45分钟至熟。

制作配料：

材料：

1. 鸡肉150g

2. 香菇五朵（浸软切片）

3. 腊肠（optional）

4. 虾米50g

5. 蒜头茸葱头茸各一大汤匙

6. 鸡精粉一茶匙

7. 盐半茶匙

8. 胡椒粉少许

做法

1. 爆香葱头茸蒜头茸，加入虾米炒至香。

2. 加入鸡肉，冬菇，腊肠和调味料拌炒至鸡肉熟，盛起。

制作荷叶饭：

材料：

1. 荷叶两大张（浸软抹干，剪成小片）

2. 糯米饭

3. 配料

做法：

1. 在碗铺上一张荷叶，先铺上香菇鸡肉，最后盖上糯米饭 

2. 包起荷叶，倒扣放在蒸笼里蒸30分钟即可 （完成后如图一）

贴心建议：

1. 荷叶在杂货店买得到。

2. Ohbin比较喜欢再软一点的糯米饭。下次会洒点水了才蒸。 

食谱来源：蓝赛珍

两酱跑天下

记得Ohbin煮阿参鱼用的阿参酱吗？

还有炒臭豆，江鱼仔的三巴酱？

这个米粉就是用这两种酱混合炒的

这个芦笋炒臭豆是用阿参酱炒

这个有机茄子和羊角豆是用三巴酱炒

有这两样酱料在手真的超方便的说！

当麦片遇上妈蜜时

这是Ohbin自小的最爱

Marmite吃完买Bovril

Bovril吃完买Marmite

煮碗老人麦片，

舀一汤匙的marmite进去

撒点胡椒粉

正！ummmmppphh！

Veron 这个吃法适合你吗？

Irish Mixed Fruits Tea Bread （爱尔兰红茶杂果蛋糕）

如果你家有烤箱没有搅拌器

这个食谱很合适你

这是一个没有酒味的水果蛋糕

有淡淡的红茶香 不油腻

Ohbin妈说，看你做很像很简单，搅两下就好了？

是真的很简单！

材料A：

1. 杂果400g

2. 热水150ml+红茶包1个+黄糖80g搅拌溶化

材料B：

1. 蛋两粒打散

2. 自发面粉250g （过筛）

3. 牛油/马芝林 120g （溶化）

4. 杏仁60g (烤香切粗粒）

做法：

1. 材料A拌均匀，浸隔夜

2. 加入材料B，搅拌均匀，倒入两个（六寸）烤盘里

3. 预热烤箱，160C烤约一小时或至金黄色即可。

贴心建议：

1. 杏仁记得要切粗粒。 不然切的时候整个蛋糕就会碎碎。 Ohbin照片里是漂亮的，碎碎的没有摆上来。因为我忘记切杏仁了。

食谱来源：蓝赛珍

Ohbinの豉椒Spaghetti

现在的午餐， 一个云吞面要RM4.50
我家老爷，堂熙和佣人
有时RM20元都不够吃


多数时候就是简简单单炒个面煮给粥
营养省钱，又不用吃到满身大汗
还要找泊车位，浪费车油


若你喜欢豆豉，还ok
Ohbin不是很喜欢豆豉
但是这道豉椒意大利粉他很爱
老爷是豆豉鲮鱼的粉丝

材料：
1. 豆鼓（用水浸过）
2. 意大利面烫熟 （一人份）
3. 味噌一汤匙
4. 小辣椒一条
5. 九层塔适量
6. 盐适量
7. 蒜头茸


做法：
1. 用橄榄油爆香蒜头茸，下豆鼓， 小辣椒
2. 加入Spaghetti兜炒片刻，
3. 放鲍鱼菇兜炒
4. 放味噌（用点热水调开）和盐巴
5. 最后加入九层塔兜兜即可。


食谱来源： Ohbin's KitChen （独家！）

Black Eyed Pea Dessert 眉豆糖水

我是先煮了眉豆糖水后

才知道原来吉隆坡的肉粽是包眉豆的

也可能是这个原因

我不喜欢吃有眉豆的粽子

眉豆在我印象里，是用来煮糖水的

可能你们很多人要晕了

我第一次看到眉豆肉粽的时候也是差一点晕去！

瓦咔咔瓦咔咔

材料：

1. 眉豆

2. 班南叶

3. 椰糖 

做法：

1. 先放班南叶滚香，下眉豆熟透后，下椰糖即可。

Ohbinの茄汁豆 （Baked Beans）

为了要解决Ohbin的存货

就来个茄汁黄豆

有听过这首歌吗？

Baked Beans good for your heart

The more you eat the more you fart

The more you fart the better you feel

So eat baked beans for every meal!

材料：

1. 洋葱一大粒（切丁）

2. 马铃薯一大粒 （切丁）

3. 茄汁豆一罐

4. 番茄酱辣椒酱各两汤匙

5. 少许糖

6. 蒜头茸

做法：

1. 把马铃薯切丁（放进热水里滚至熟，沥干）

2. 爆香蒜头茸，洋葱

3. 加入马铃薯，茄汁豆

4. 放调味料即可。

贴心建议：

1. 要更漂亮的话，可以煎个蛋铺底，然后才把煮好的茄汁豆倒上去。

2. 也可以先煎好蛋，切丝，然后混合进茄汁豆里。

3. Ohbin不喜欢直接打蛋进去，这个茄汁豆就会变得肮肮脏脏。

食谱来源： Ohbin’s KitChen

虾米sambal臭豆 （Fried Petai with Heibee Hiam）

材料：

-葱头茸半碗

-蒜茸 1/4碗

-辣椒膏50g

-盐少许，糖适量

-虾米一碗（浸软剁碎）

-Petai

做法：

1. 干锅炒干虾米另置

2. 爆香葱头茸，蒜茸至金黄色

3. 下辣椒膏炒至油浮起，加入糖和盐调味。

4. 加入虾米炒至香，加入petai兜炒即可。

食谱来源：Ohbin's Kitchen

Chili Sauces 辣椒酱

Ohbin家什么不多
辣椒酱肯定比你家的多
瓦咔咔瓦咔咔

有时候那些乱乱煮的菜

下手写食谱时真的不知道到底下了哪一种

以前煮就几瓶乱加

现在要交代，就要写好来写对来

（由左边开始）

1. Maggie 辣椒酱-这个普遍啦

2. Maggie泰国辣椒酱-这个也是常见

3&4. 甘文阁辣椒酱-两支都写Kampung Koh不知道哪一个真哪一个假

5. 玲珑指天椒辣椒酱 -这是超级辣！最好吃就是它！一流！
6. Life 辣椒酱-这是吃肯德基用的

7. Taste-Me辣使你-这个也很辣，但是不是很喜欢它的味道

8. Indofood Sambal Extra Pedas-这个威水咯，从澳洲印尼商店扛回来的，好吃！

9. Deli Chef-也是很辣，有点类似马来档吃鸡扒那种辣椒，但是辣很多！

香蕉蛋糕面包 （Banana Shortbread）

外面卖的香蕉蛋糕我不是很喜欢

因为香蕉味很重（不知道是不是香蕉精）

然后通常很油腻

这个食谱加上了核桃

吃起来除了淡淡的香蕉香
还可以咬到很有口感的核桃

香蕉和核桃还真的很搭配

如果你家的烤箱和Ohbin一样迷你

就别在上面洒核桃

就算真的要洒

用手指按进去面糊里

还有就是别懒惰，分两个容器

别像我一次要烤这么大条

当然状况连连啦！

看看Ohbin的照片就知道出什么状况了

蛋糕又还没熟，整间家都是Chao ta（烧焦）味了

一面心急蛋糕不熟

一面担心蛋糕上的核桃就要胀到上火去了

Heng 啊！时间不多不少刚刚好

只是有些核桃变黑桃

材料A:

1. 糖250g

2. 马芝林130g

3. 苏打粉1茶匙

4. 盐半茶匙

材料B：

1. 鸡蛋两粒

2. 香蕉300g压烂

3. 普通面粉300g

4. 发粉半茶匙

5. 牛奶80ml

6. 核桃100g切碎

做法：

1. 将材料A用搅拌机搅拌至松发

2. 加入鸡蛋搅拌至光滑

3. 加入香蕉至均匀

4. 加入面粉+发粉， 牛奶。

5. 最后加入核桃拌均即可。

6. 180c烘45分钟即可

贴心建议：

1. 这个食谱的分量可做两条长形蛋糕面包 。别像Ohbin一样一次过进大的容器。 最后等蛋糕熟等到心惊胆跳。 分成两条就比较快熟。 那么也可以在蛋糕的表层撒上核桃碎咯！

2. 不喜欢核桃可以用葡萄干代替。

食谱来源： The World Of Bread

Ohbinの菜脯蛋和榨菜炒豆芽

Ohbin不是潮州人
但是爱吃粥
Ohbin老爸爱，老妈爱
有这两样菜就吃到稀里哗啦

Ohbin爸说，
以前的黄梨厂的潮州工人吃粥时
都蹲在木凳上吃
一面吃一面转那个碗公
这样才不会太烫
而且吃到有slurp slurp的声音

以前家境很穷的Ohbin爸
每每和我们讲起工人们吃粥的那一幕
也会想起自己可怜的童年


菜脯煎蛋，所向无敌
吃粥必需品
榨菜炒豆芽
配粥一流！
Ohbin每次都要吃多一碗才行！

材料：

1. 榨菜一粒（切丝浸水）

2. 豆芽

3. 蒜头茸

做法：

1. 爆香蒜头茸，下榨菜丝，豆芽炒至豆芽熟即可。 

贴心建议：

1. 若要放调味料要先试试味，通常榨菜都很咸。