不可以没有电
不可以下雨
要下就下毛毛雨，Astro
不可以当机这种有如等看哈雷彗星的心情
不一样就是不一样！
中国加油！北京加油！
2008年8月8日星期五
2008年8月7日星期四
Ohbinの脆口腌黄瓜
材料：
1. 黄瓜一条 （切薄片）
2. 洋葱一粒 （切条或丁随意）
3. 小辣椒2条 （怕辣就1条）
4. 白米醋
5. 糖8汤匙
6. 盐巴2茶匙
做法：
1. 黄瓜切薄片后，用盐巴抓两下。搁置一会
2. 黄瓜会出水，洗掉盐份和水， 捏干。
3. 捏干后的黄瓜加入洋葱，白米醋，小辣椒和糖。
4. 装进玻璃罐放进冰箱隔天即可食用。
贴心建议：
1. 黄瓜的前后一寸不要，有的会苦涩
2. 喜欢黄梨的也可以一起拌入
3. 米醋放到黄瓜的7分满就行了。之后会淹盖过黄瓜的。
4. 除了腌制黄瓜，同样的方法可以用来腌制青木瓜，乔头等等。
2008年8月6日星期三
Ohbinの蒜香4321焖花肉
先有4321鸡， 然后是4321排骨，再来是4321虾
现在出场的是变装了的4321
你有吃过茨厂街那摊砂锅老鼠粉的炒烧肉或者烧肉面吗？
这个蒜香4321焖花肉有七分相像，
若你不怕油的话，弄个面去捞一捞，
应该就有八分像了！
材料：
1. 花肉（三层肉）一条切如图一
2. 酱油4汤匙
3. 糖3汤匙
4. 醋2汤匙
5. 酒1汤匙
6. 蒜头一整粒（切成茸）
做法：
1. 花肉下，4321酱料下，另外要加多1/4杯水
2. 盖盖小火焖40分钟（若要干了再加点水）
3. 到汁料差不多要干时，开中小火，倒下蒜茸。待汁料完全收干后，取而代之的是从花肉里逼出来的油，也刚刚好用来爆香了蒜茸。
4.蒜茸炒至浅褐色即可上桌。
贴心建议：
1.煮这道菜的时候，锅子不能太宽。这样汁料才足够浸着花肉来焖。若锅子太宽的话，汁料就会分散，要焖的话就有点困难了。
2.蒜茸别炒过焦， 过焦就会变苦。
3.若是你喜欢黑一点的颜色，可以加一点黑酱油。
4.炒好后是完全没有汁料的，反而花肉流出的油就有不少。
2008年8月4日星期一
OhbinのPaprik Campur 杂碎
若马来档的Ayam Paprik是你的心头好
那么你在家也可以轻而易举的来个
Seafood Paprik，杂菜paprik，
甚至你可以煮在Mamak摊你绝对吃不到的Babi Paprik
材料：
材料：
1. 各种蔬菜，肉类，海鲜
2. 辣椒糊（Chili Boh） 三汤匙
3. 蚝油三汤匙
4. 辣椒酱两汤匙
5. 番茄酱两汤匙
6. 疯柑叶6片（捏皱）
7. 蒜茸+大葱一粒切块
做法：
1. 爆香蒜茸，大葱
2. 下辣椒糊炒，接着下蚝油，辣椒酱，番茄酱
3. 若有放肉类，可以现在下
4. 加点热水，放入疯柑叶，以及蔬菜和海鲜
5. 自行加入少许盐和味素调味
6. 滚后打个芡即可上桌。
贴心建议：
1. 其实放肉，菜或海鲜是看你个人，若你放虾，sotong，就别这么快放， 以免过老。 若是猪肉的话，就要早点放。包菜花要先放，西芹生吃也行，就最后才放。 所以你们自己拿捏。
2. Ohbin喜欢重疯柑叶的味道，所以我放了六片。 若你不肯定的话，慢慢下。
3. Ohbin没有打芡，因为我早煮，吃的时候什么芡都变水了，打了也是白打。若你老公坐在饭桌等上菜，那么打个芡比较像样。瓦咔咔瓦咔咔！
2008年8月3日星期日
2008年8月1日星期五
2008年7月31日星期四
Ohbinの姜茸蒸松鱼头
Ohbin爸很怕鱼腥味
Ohbin爸吃的鱼，一定要煎得干干的
若是用蒸的话，一定要用姜茸来蒸
用厚厚的姜茸把鱼腥给盖掉
蒸鱼的照片通常拍得很难看
要趁鱼热热的时候赶快干掉它
又怕热气会弄湿镜头，这张照片还真的有够烂
不讲还真的不知道那一推姜茸底下
盖着的竟然是一个松鱼头
姜茸的做法:
1. 嫩姜200g切小块，加入100ml水打烂成泥
2. 蒜茸五瓣，和姜一块打烂成泥
3. 油100ml
4. 鸡粉1茶匙
5. 盐1茶匙
6. 麻油少许
做法：
1. 烧热油，全部材料倒入，煮至滚即可。
2. 把姜茸酱铺在鱼上面，蒸至熟即可。
贴心建议：
1. 姜茸酱可以预先准备好，放在玻璃罐里放置在冰箱，可存放一个月。
2. 姜蒜茸要打的越幼越好，这样才能充分出味。
3. 除了蒸鱼，也可以蒸鸡，再不然就用来沾白砍鸡。
食谱来源：新新饮食，酱料精选
2008年7月30日星期三
2008年7月28日星期一
Ohbin@酸辣啦啦 （Sweet & Sour Lala）
你就肯定会煮这道菜
酱汁（煮滚即可）
1. 番茄酱5汤匙
2. 辣椒酱3汤匙
3. 酸梅酱3汤匙
4. 糖2汤匙
5. 盐1茶匙
6. 醋/柠檬汁一汤匙（Optional）
材料：
1. 啦啦 600g （用热水快速烫过）
2.鸡蛋两粒（打散）
3. 咕噜肉酱汁一份
3. 咕噜肉酱汁一份
4. 姜丝
做法：
1. 用少许油爆香姜丝
2. 倒入酱汁，待滚后下蛋液
3. 倒入熟了的啦啦快速兜炒，让啦啦沾上酱汁即可
贴心建议
1. 啦啦有很多泥，买回来后，浸盐水1小时。 然后用滚烫的热水烫过一遍就马上倒掉热水，再重覆一次。 之后逐一检查啦啦，丢弃打不开的。 啦啦此刻已经熟了。
2. 记得别加水，因为啦啦会出水。若要汁更浓一点就打个芡。
3. 记得啦啦要快快淋热水，就倒掉。 重覆两次。 浸太久啦啦就会过熟， 就会缩水了。
4. 若你嗜辣的话，在炒放姜丝后，可以加入两条小辣椒一起炒。
2008年7月27日星期日
2008年7月26日星期六
Ohbinの打不死的小强
烘烤过还没切的面团
这次Ohbin的biscotti没有那么硬了
同样的食谱，尽管面团很粘，两下就捏成第一张图的型
同样的食谱，尽管面团很粘，两下就捏成第一张图的型
还没烘烤前面团要扁过这张图，烘烤后会庞大起来
真的不能加粉，只是手放少许粉来捏。
记得哦！200g低筋面粉就是200g。
还有一样就是，随便搅拌两下就好了
然后也是顺便捏捏一下成形就行了
之前Ohbin捏来捏起，越捏就越实心
所以烘烤出来就没有预期的松脆
这次biscotti的内部组织比上次的疏
所以也比较容易吃。牙齿不会断了
Ohbin对葡萄干和杏仁情有独钟
Ohbin对葡萄干和杏仁情有独钟
又来一次当葡萄干遇上杏仁时！
Ohbin是一只打不死的小强。。啦啦啦
2008年7月23日星期三
OhbinのSpaghetti Aglio Olio 香蒜辣椒意大利面
这意大利面比4321的做法还要简单而且是一盘搞掂，不用其他的菜肴
若4321是救命菜，Aglio就是救命面
看似不是很好吃，其实。。真的很好吃
Ohbin也很惊讶这样简单的搭配
原来除了红酱白酱，意大利面这个煮法
竟然可以喷出这样火花
难怪意大利餐馆买到这么贵
材料：
1. 橄榄油
2. 蒜头切片 （大量）
3. 辣椒干5-8条（烫热水剪段，若炒多，辣椒干自行加）
4. 海鲜， 菇类 （你喜欢的配料）
5. Spaghetti (烫八分熟，照着包装后的时间指示）
做法：
1. 下橄榄油（锅不能太热，会破坏橄榄油）
2. 下蒜片，辣椒干
3. 下海鲜或你喜欢的配料
4. 下烫熟了的意大利面，下盐和鸡粉
5. 炒至面熟即可！
贴心建议：
1. 面别烫过熟（八分熟可以吃但是有点硬），炒的时候焖一会至全熟就更入味。
2. 若你的油下得不够，可以在放面后放一点点的水， 让面焖一会。 若油够的话，就照炒至熟即可。(成果是干干没有汁的，所以水只是那么一点点）
3. 调味料真的只是盐和鸡粉。 别放别的调味料。 你可以一面煮一面试试看味道够了吗？ 你肯定会一直试试试个不停！ 瓦咔咔瓦咔咔！
4. Aglio 的意思是蒜头，Olio则是油。 所以蒜头和橄榄油是关键。不能省略。
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